家常大头菜炒肉做法

家常大头菜炒肉的做法如下：

原料：大头菜、五花肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 五花肉切薄片，大头菜剥开洗净切片，青辣椒切丝，红辣椒切丝。

2. 锅内放水烧开，放入大头菜焯水捞出备用。

3. 锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末继续煸炒，加一点生抽调味。

4. 放入大头菜青红辣椒丝大火翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入水淀粉勾薄欠出锅即可。

以上就是家常大头菜炒肉的做法步骤。记得在炒菜过程中，要大火快炒，保证大头菜的口感和营养不流失。希望您能做出美味的家常大头菜炒肉！

家常大头菜炒肉的做法如下：

食材：大头菜、五花肉、蒜瓣、辣椒、酱油、食盐、食用油

步骤：

1. 大头菜洗净切片，五花肉切薄片，蒜瓣切末，辣椒切圈。

2. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒至出油颜色变黄后加入蒜末炒香。

3. 加入辣椒和酱油炒香，然后加入大头菜翻炒。

4. 加入适量清水，大火翻炒大头菜至熟透。

5. 加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 切五花肉时要尽量切薄片，煸炒时才能炒出油来。

2. 煸炒五花肉时需要烧热锅才能下油，冷锅下油会溅油的。

3. 加入清水后，大火翻炒时要注意火候，不要烧焦了。

4. 食盐要最后再加入，以免影响大头菜的颜色和口感。

5. 如果不喜欢吃辣的可以不用加入辣椒，或者根据个人口味增加辣椒的数量。

6. 最后出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适量增减食盐的用量。

希望以上信息能帮助你做出美味的大头菜炒肉。

家常大头菜炒肉的做法相关步骤如下：

1. 准备材料：大头菜、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红辣椒等。大头菜切片，瘦肉切条，青辣椒和红辣椒切圈，大蒜切末。

2. 瘦肉腌制：加入豆瓣酱、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。

3. 炒菜：锅中放适量油，油热后倒入腌制好的肉末，小火翻炒至肉熟。加入豆瓣酱炒香后，加入切好的大蒜末和青辣椒、红辣椒，继续翻炒出香味。倒入大头菜片，大火翻炒均匀。

4. 加入调料：加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀后关火出锅。

完成以上步骤，家常大头菜炒肉就做好了。注意根据食材的多少适当调整口味。