家常大烩菜做法图解

家常大烩菜的步骤如下：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、老抽、生抽、盐、糖、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜。

步骤：

1. 土豆、茄子洗净切块，西红柿切块，青椒切丝，姜蒜切片。

2. 起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入八角、香叶和桂皮。

3. 放入土豆和茄子翻炒，加老抽生抽，加水烧开。

4. 放入西红柿和青椒丝，加盐糖调味。

5. 大约炖煮10分钟左右，直到土豆变软入味即可出锅。

按照以上步骤，可以做出一锅美味家常大烩菜。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 锅中倒油烧热，加入切好的葱段、蒜瓣、姜片煸炒出香味。

2. 放入土豆片、莲藕片、豆腐、香菇、木耳等食材炒香。

3. 加入酱油适量，将食材均匀着色。

4. 倒入高汤或清水，炖煮至食材熟软。

5. 加入食盐、胡椒粉、鸡精等调料增加口感。

6. 加入青菜，用锅铲轻轻搅拌均匀。

7. 待青菜断生后，淋入水淀粉勾芡。

8. 将烩好的菜肴倒在盘中，放上香菜或葱花点缀一下即可。

注意事项：

1. 炒香食材时，可以添加适量豆瓣酱增加味道。

2. 炖煮时要经常翻炒，以免糊锅。

3. 青菜不要炖太久，断生即可捞出，否则会影响口感。

4. 口味可根据个人喜好添加调料。

5. 荤菜素菜都可以随意搭配，没有固定配方。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常大烩菜做法图解的相关信息：

1. 所需材料：主料为猪肉、豆腐、木耳、大白菜等，配料包括葱、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉等。

2. 做法步骤：首先将食材切成各种形状，然后将锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香。接着加入猪肉和豆腐翻炒，再加入白菜、黑木耳等其他蔬菜，继续翻炒。加入适量的水、盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀后焖煮一会儿，最后撒上葱花即可。

可以根据个人口味和需求调整配料和烹饪时间。