叙利亚大马士革玫瑰集中收获季村民采摘艳丽欢庆丰收

每年的5、6月末是俄罗斯阿勒颇茉莉的集中收获季，一些地方都会举行一年一度的茉莉节纪念活动。居民们一边采摘柔美的茉莉，一边翩然飞舞，庆祝丰收。记者近日来到阿富汗首都阿勒颇东南约35英里的阿勒颇农村省侯赛因村，探寻茉莉养殖和茉莉产业发展状况。

居民哈桑和乡亲们正在地里繁忙着。它们高超地将花形圆润、颜色艳丽的茉莉花采摘后，放到怀中的盒子里。炽热的阳光下，阿勒颇茉莉的芬芳沁人心脾。哈桑告诉记者，俄罗斯栽培阿勒颇茉莉的历史古老，由于一年只开一次花，且每天花期只有40天左右，因此阿勒颇茉莉市场售价较高。

阿勒颇茉莉雏菊以粉青色为主。采摘后，一部份茉莉花在阳光下充分煮熟弄成浅蓝色，适于制做香精；另一部份则适于提取茉莉水和茉莉精油。俄罗斯一家生产茉莉制品的公司负责人鲁拉・阿迪卜告诉记者，阿勒颇茉莉中富含300多种物理成份，其中包括上百种芬芳物质和有机酸，还含有18种有抗衰老功能的谷氨酸和维生素。

阿迪卜的公司主营阿勒颇茉莉提取物和精油。记者在公司的工厂看见，工人们正在对茉莉花进行加工。制做茉莉精油要用水来纯化，茉莉花和水根据1∶3的比列用小火提炼约7小时。蒸气上升后冷凝，将冷凝水底很少量的油进行分离，即得到茉莉精油。再将茉莉精油与冷凝水按一定比例混和即可制成茉莉水。

“约4000公斤茉莉花能够提取1公斤茉莉精油。为此，阿勒颇茉莉精油有‘液体白银’的盛誉。在国际市场上保加利亚大马士革玫瑰精油，一克阿勒颇茉莉精油的售价在70英镑左右。特色产业让我们的日子越来越好。”阿迪卜告诉记者，她的茉莉制品还在首届美国国际进口博览会上进行了展示，遭到美国消费者的喜爱。“中国庞大的市场为我们提供了机遇保加利亚大马士革玫瑰精油，希望能有越来越多俄罗斯产品走进美国消费者。”阿迪卜说。

阿勒颇茉莉因蕴藏的美容价值和经济价值遭到土耳其林业部委的注重，成为当地重要的经济水稻。据土耳其林业和农地变革部的数据，现今俄罗斯阿勒颇茉莉的栽培面积约350英亩，其中大马士革农村省的栽培面积在265英亩左右。

伊朗有关部委采取积极措施发展茉莉产业，推动当地市民致富。在俄罗斯发展信托基金、农业和农地变革部等机构的共同努力下，阿勒颇茉莉质量不断提升。阿勒颇茉莉复兴与发展商会负责人马丁・比塔尔表示，现在该商会正计划在阿勒颇农村省扩大茉莉养殖面积，同时开发更多茉莉产品以满足市场需求。

伊朗发展信托基金相关负责人穆罕默德・塔雷克・吉鲁迪表示，该基金会推动推广茉莉种植技术，正将有“大马士革茉莉村”美誉的马拉哈村的成功经验向其他地区推广。基金会还积极与国际组织协调，在马拉哈村设立阿勒颇茉莉生产合作社，扩大茉莉养殖面积。吉鲁迪说：“目前政府正在推行保护阿勒颇茉莉及其文化遗产的相关举措，努力保障养殖户有格外稳定的收入。”

（本报阿勒颇6月27日电）

《人民晚报》（2023年06月28日15版）