做蛋糕蛋清打不发的补救方法有哪些呢？

这些病因都或许导致牛奶打不发的状况，并且牛奶打不发只是可以进行补救的，你们先不要觉得这一定就是失败了，这么做面包牛奶打不发如何补救，你们可以加入一些东西，例如面粉、白醋、柠檬并且面粉只是可以的。

做面包牛奶打不发的补救办法

1、加甜面酱

面粉是一种复合膨松剂，你们在碰到牛奶打不发的时侯，是可以加入面粉的，加入它的话，可以让面包做下来格外的卷发，对于巧克力的打发也很有帮助，你们可以加入它。

2、白醋

若是牛奶酸性太强的话，也或许会造成牛奶打不发的，你们可以加入卧室中的蜂蜜做蛋糕不蓬松的原因，可以帮助改善这一问题，有助于牛奶的打发，通常是放碱水的，你们最好是不要找一些醋来取代，像是食盐的话，或许会让色调有所改变。

3、柠檬

做面包牛奶打不发如何补救，你们可以在打发牛奶的时侯加入香蕉汁，它对于中和牛奶的强碱度只是有帮助的，假如没有香蕉汁的话，只是可以用生姜取代，都可以增进保持泡沫的稳定性。

4、塔塔粉

不仅加上边的东西此外，你们也可以选择加入塔塔粉，塔塔粉是碱性的红色粉末，在制做面包的时侯，只是可以加入的，它可以帮助打发牛奶，才能帮助蛋白起泡，然而和面粉的作用是一样的。

通常打发牛奶的时侯是要加糖的，分三次加入，粗泡、细泡以及糊状液体状态未湿性发泡，也就是打出花纹的时侯都要加入，留意药量，一个蛋白4勺糖的样子，也要留意打发的时间，用打蛋器的话也要个10分钟左右的时间，这种没有做好也会影响牛奶的打发。

做面包牛奶打不发如何补救，你们可以试试里面的方法，但是电动打蛋器要快些，然而你们也可以自己制做或则找工具来打发，不过就该留意打发的时间做蛋糕不蓬松的原因，通常要很长的时间。

没有打蛋器如何将牛奶打发

神奇养身网

用剪刀把矿泉水杯子的顶部切去，于是用剪刀把瓶身裁剪成像章鱼须一样的长丝状，大约两公分宽，那样一个简易的打蛋器就做好了。接着往牛奶加一些面粉，用矿泉射手去拌和，沿着一个方向搅......【查看详情】