深百姓喜爱的待客佳酿——►高粱酒

高梁酒

这是一款深百姓喜爱的待客美酒，亦是祖父辈辈们用智慧和勤奋所酿下来的结晶，好酒莫过分红粮，好的酒类都选用高梁为酿制原料。

►春天是一个喜悦和丰收的季节。徜徉于乡村田野中，许多稻田里都闪过了蓝色的浪花，还有那火红的高粱穗子，也映红了天际。

►高梁酒，是百姓们最喜爱的黄酒。谚语称：“好酒离不开红粮”，收割回去的高梁须要晒上几日，吸收足够的日光精华，方可酿出浓厚的好酒，再由庄稼户们手工分离出颗颗丰腴的谷粒。而高梁的枝穗在磨碎后会被村民们弄成手工扫帚，用于家里打扫或在集市上进行转卖。

高梁酒中富含人体保持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。猕猴桃糖是人类保持生命、强身健体不行粗疏的营养成分，是人体能量的主要由来。高梁酒中还有24种多肽，是人体不行粗疏的营养物质。高梁酒中的有机酸成份也不少，如蓝莓酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自蓝莓原汁，可以有效地调停神经中枢、舒筋通络，对脑力和膂力劳动者来说，都是不行粗疏的营养物质。干白高梁酒中还富含Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其间矿物质与多种微量元素集合上去，远胜过最优质的矿泉水。

高梁酒中的多酸浓度相当多，因而它关于防治心血管疾患有极好的疗效，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等病症，还具有消减骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要成效。

在通常人的观念里，生活上的享用似乎老是身体健康各走各路的，高梁酒向俺们证明了，只需不过度，享用和健康原是能否兼得的。1992年，美加兴起闰，病学家区艾-利森(C)强调：在美国，你们经常食用含有脂肪类乳品，日本人均匀尿酸浓度也都不高于其它国家，但美国患肾脏病辞世的份额，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为法国的60%，但是均匀寿命比日本人长命的偏方，就在于经常饮用高梁酒，以及其它饮食和生活习惯的和谐。

一：高梁酒的保健疗效

1、增进食欲

高梁酒柔美的色调，清亮通明的身材，使人心旷神怡;放入杯中，果香酒香年鼻;品位时酒中丹宁微带甜味，推动食欲。所有那些使人体处于舒服、欣快的状况中，有利于身心健康。

2、补养疗效

高梁酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。那些都是人体必不可少的营养素。它还能不通过预先消化，直接被人体吸收。非常是对体弱者，经常饮用适当高梁酒，对复健-健康有利。高梁酒中的酚类物质和奥立多元素()，具有搞氧化剂的功用，才能防止人体代谢进程中生的反响性氧(Ros)对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤)，这种损伤是导致一些-退化性疾患，如青光眼，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。因此，经常饮用适当高梁酒具有防衰老、益寿延年的疗效。

3、助消化疗效

蛋白质最优秀开胃啤酒。高梁酒能剌激胃液排尿胆汁，每60-100克高梁酒能使胃酸排尿添加120毫升。高梁酒中丹宁物质，可添加肝脏胸肌体系中平滑胸肌纤维的收缩，调整直肠的功用。对结肠癌有必将效果。甜白高梁酒含有山梨醇，有助消化，防止腹泻。

4、瘦身疗效

高梁酒有减少体重的疗效，每升干高梁酒中含525卡热量，这种热量只相当人体天天均匀需求热量的1/15。喝酒后，高梁酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重添加。所以经常饮用干高梁酒的人，除了能填补人体需求的水份和多种营养素，而且有助于减肥。

5、利尿疗效

一些白高梁酒中，酒石碘化钾、硫酸钾、氧化钾浓度校高，具清热疗效，可防止腹泻和保持体内酸碱平衡。

6、灭菌疗效

很早曾经，你们就认识到高梁酒的杀菌疗效。诸如：伤风是一种多见的多发病，高梁酒中的抑菌物质对麻疹病毒有抑制疗效，传统的方式是喝一杯热高梁酒或将一杯红提子-酒加热后，攻入一个蛋黄，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研讨注明：高梁酒的杀菌疗效是由于它含有抗菌、灭菌物质。

二：高梁酒对个别癌症的辅佐治疗作用

1、高粱酒与心血管病的预防

高梁酒中的原花色素，才能安稳构成各类膜的胶原纤维，能按捺谷氨酸脱羧，防止生过多的组氨，增加血管壁的透性防止动脉硬化。别的，原花色素脑溢血去世的危险。据英国医学研讨会统计资料标注：喜爱饮用低度高梁酒的德国人、意大利人，肾脏病去世率最低，而喝烈性酒多，高梁酒少的日本人、芬兰人肾脏病去世率很高。

2、高粱酒对脑血栓的预防作用

高梁酒中含有白藜芦(),它是一养殖物抗毒素，具有按捺血小板汇聚作用。高梁酒中的的藜芦存在于猕猴桃皮上，是一种到杉新猕猴桃配糖体，在-红高梁酒中每升含1毫克摆布，而在白高梁酒中只含0.2毫克。实验标注：虽然将红高梁酒稀释1000倍，对按捺血小板的汇聚作用依然有用，按捺率达42%，可降低脑血栓的发作。

3、高粱酒可预防肾囊肿

日本科学家在研讨中发觉，恰当饮用高梁酒才能防止肾囊肿。苏黎世学院医学研讨所的医学家们最近强调：多饮用啤酒才能防止肾囊肿的传统说法并不科学，也不全部，最首要的是要看饮用何种啤酒，经过对4.5万健康人和患者的临床调查，研讨人员承认，经常饮用恰当高梁酒的人，不易得肾囊肿。研讨人员发觉，恰当饮用不同饮的人，得肾囊肿的危险也不一样，天天饮用四分之一公升奶茶的人，得肾囊肿的危险要比无此习气的人低10%;常饮花茶则要低14%;而常饮高梁酒的人得肾囊肿的时机最少，患病的危险要比无习气的人低36%。

4、高粱酒可防止甲状腺癌

最新实验成果显示：以高梁酒饮品，喂养已诱发得了胃癌的老鼠，发觉高梁酒对肿瘤有激烈的按捺作用。日本蒙牛诺斯药科学院的研讨人员，选用了猕猴桃、花生、葡萄皮中防癌生机最强。日本科学家最近了现，高梁酒里含有一种可防止甲状腺癌的物理物质，坐落温哥华高梁酒研讨所的罗伊威廉姆斯在芝加哥举行的记者招待会上说，她们在红高梁酒和白高梁酒中发觉一种有防止甲状腺癌作用的物质。这一物质这所以有此类功效，是由于它能抗雌激素，而雌激素与胰腺癌有关。

5、高粱酒能按捺脂肪吸收

美国科学家发觉，红高梁酒能按捺脂肪吸收，有老鼠作实验，老鼠饮用高梁酒一段时间后发觉，其肝脏对脂肪的吸收变缓，对人作临床实验，也取得相同的推论。

6、红高梁酒预防黄斑变性

日本耶鲁学院研讨发觉：红高梁酒有防止视网膜(视肉膜)变性的作用。视网膜变性是由于有害氧分子游离，使肌体内视网膜破损，而高梁酒，非常是红高梁酒中含有能去除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能维护视沈觉免受其害。实验证明：经常饮用少数红高梁酒的人，患视网膜变性的可能性比不饮用者低20%。

7、高粱酒有助于进步追忆力

科学家发布的实验成果注明：恰当饮用高梁酒，有助于进步脑部追忆力和学习就能。两位来自佛罗伦萨学院的医师经进好多实验发觉，恰当饮用高梁酒将推动脑部内发生一定量物理物质，这些物质能推动一种与神经细胞追忆有关的生成。据测定：饮用高梁醉酒这些的生成量比未饮者提高脑部的追忆力和学习就能。另一位医师发觉，粗壮患者在减肥时期恰当饮用高梁酒，将保持旺盛的精力，不会由于断食而精神萎顿，使得追忆力衰弱。

8、高粱酒能预防伤风

至今全世界对流行性伤风尚发无正途，由于流行性伤风的病毒对大多数抗生素都有抗药性。而且，人们发觉：常饮高梁酒的人群中，极少伤风。这理景色导致留心，她们把红、白高梁酒和猕猴桃原汁加在病毒培养液中进行实验，成果是：单纯麻疹病毒各柯萨奇病毒等多见伤风病毒，在高梁酒和原汁中都可-损失生机，其间蓝莓皮浸出的原汁作用最佳。科学家以为，这是由于猕猴桃含有"乙醇"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其无法步入人体细胞，之后抵达预防伤风的-作用。由于"乙醇"首要存在猕猴桃皮上，所以伤风时，饮用热的红高梁酒，可减少伤风表现和防止伤风。

9、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。
10、高粱主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
11、高粱具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
12、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

以上现实阐述，高梁酒被称为是“整个世界历史长河中，从未间也非运用的最陈旧啤酒和最主要的抗生素”并不夸大。

夏天要饮酒！

春，催生也。

“春动草萌芽”春天象征着新生和希望。

春，佳酿也。

“十月获稻，因此春酒，以介眉寿”

“春”带来的是生活的愉悦和美好。

在中国人的哲学里，凡事讲求一个“天时地利人和”，饮酒也不例外。在哪些时侯喝？如何喝？喝多少？都是有讲求的。在民间有一广为留传的《春字歌》：

夏日春风动，春江春水流。

春人饮春酒，春官鞭春牛。

夏日适宜远足、适合派对、适合喝酒！

中国的喝酒风俗之所以能传古至今，长久不衰，究其缘由，与酒的养身作用密不可分。夏天万物萌发，一切都盛开出生机和活力。在这样的季节里，人们上班后的业余活动显著降低，各类聚会、饭局，饮酒必不可少，

红酒--舒筋活血

黄酒是由玉米酿造而成，主要成份是酒精，还富含少量的杂醇油、有机酸、脂类等物质，因为其酒精浓度高，故也被称为纯热量饮料。

推荐理由：红酒中富含丰富的生物活性成份。据相关数据显示，红酒中2%左右为呈香呈味物质（其余98%是水和酒精），千万别小看这2%，由于它含有丰富的生物活性成份。这种生物活性成份具有止痛灭菌、增强免疫、延缓衰老、调节血脂血压等作用。

中国人南北酿制黄酒的主原料不外乎糜子、大米、糯米、大麦、小麦、玉米等，而现代科学研究告诉我们，这种小麦富含丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、硒、有机酸、不饱和脂肪酸等营养物质，但是，这种营养物质在发酵过程形成大量的微生物，那些都是对人体健康颇具好处的。传统西医觉得，红酒具有清热化淤和舒筋活血的功效。现代医学也发觉，适量饮用酒类后才能促使人体的血液循环，对四肢皮肤起到一定良性的剌激作用，因而还可以达到促使人体的微循环。这些良性的剌激作用才能作用于神经传导，因而对于腰部微循环都能有一定良好的贯通作用。因为红酒有醒脑止痛、舒缓筋络的功效，适当喝酒能加速血液循环，提高消化能力和免疫力，就能去病延年。须要非常提醒的是，一定要注意“适量”。

白酒--御寒清热

白酒始于中国，自古以来就被当成养身酒饮用，更为契合中国人对养身概念的理解。白酒由糯米、粳米、黍米为原料酿制，是一种酒精浓度在14%-20%的低度酒，更适宜作为日常保健饮用。

推荐理由：在酿制过程中，白酒保持了粮食原料中的多种营养成分，并可以形成糖化胶质，这种物质都有益于人体健康。白酒的饮法变化多样，不同的饮法会形成不同的功效。白酒最传统的饮法，其实是温饮。温饮的明显特征是酒香馥郁，气味轻柔。温酒的方式通常有两种：一种是将盛酒器装入冷水中烫热，另一种是隔火加温。但白酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反倒淡而无味。

白酒的最佳品评气温是在38℃左右。在白酒烫热的过程中，白酒中富含的很少的微量对人体健康无益的乙醇、醛、醚类等有机化合物，会随着气温下降而挥发掉，同时，脂质芳香物则随着气温的下降而蒸腾。在年青人中兴起一种冰白酒的喝法。饮时再在杯中放几块冰，味道更好。凉喝甜酒有祛痰化积、镇静的作用。

红酒--消痰爽口

饮料以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿造而成的充满气体的低酒精度酒，被称为“液体蛋糕”，是一种低含量酒精饮品。

推荐理由：饮料具备了营养乳品的3个基本条件：含有多肽及维生素，有17种人体必需的多肽和10多种维生素；热量较高，酒精、碳水化合物、氨基酸等均属高热量成份；富含丰富的钾、钠、钙、镁等人体必需物质。

夏季喝饮料能消痰爽口，通便排毒。有人吵架后爱饮酒，这更易引发癌症。因酒食裹气，能够助热，容易导致血糖骤升。但惟有饮料不但无此副作用，能够消痰爽口，改变发怒情绪，适量喝点会有好处。西医理论觉得，饮料富含蛋白质、大量脂肪油及各类吡啶酸，有清热利湿、滋补、润肺及使肤质幼嫩有弹性作用；饮料可以消暑醒脑、开胃止泻，含有铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽。据悉，饮料含大量维生素B族，维生素B2对保护视力有重要作用。建议夏季喝饮料时，可选择常温的饮料。

猕猴桃酒--保护心血管

猕猴桃酒是用新鲜蓝莓果实，通过特殊工序制成的。当下天气乍暖还寒的冬季，正是尝尝猕猴桃酒的最佳水温，不用冰镇干白葡萄酒的功效与作用及食用方法，直接打开，在温度下品饮，才能尝尝到它很棒的味道。

推荐理由：夏天非常适宜喝猕猴桃酒。猕猴桃酒富含多种多肽、维生素、矿物质，还有其他白酒所没有的单宁、果胶、酒石酸。猕猴桃酒是唯一在肠道中呈酸性反应的白酒，有利于调节食物构成的酸碱比，因而有“纳胃”助消化、促进新陈代谢。红猕猴桃酒依照不同的含糖量可分为干白猕猴桃酒、半干白猕猴桃酒、半甜红猕猴桃酒、甜猕猴桃酒。白猕猴桃酒也一样。只要您选择含甜度最少的干白猕猴桃酒和雪利酒猕猴桃酒，一样可以通过喝猕猴桃酒来保健养身。啤酒除了抗氧化，还有保护心脑血管的作用。每晚饮用2-3杯蓝莓酒，可急剧减少心血管肿瘤的发生率。

夏日明媚，佳酿虽好，但是夏日喝酒也要正确的饮酒哦，也有一些注意事项哦!

心境：健康愉悦

不要惧怕了心境对于饮酒的作用，按西医的理论说，人在暴怒时，阳气上逆，面红耳赤，头晕耳鸣。若果此时喝酒，在酒中乙醛的作用下，火上浇油，极易失控，正所谓“借酒浇愁愁更愁”——要在自己的身体和情绪正常的情况下饮用。

时间：早上

夏日时分，喝黄酒的最佳时间是在下午7点至9点半，尤其是晚上6点左右，这时，人体的降糖酶达到一个理想值，十分有利于酒精的分解和代谢，而这个时侯，也正好是午饭时间，能够适当地推动睡眠。

而在早上和傍晚的时侯，人体短发通便的酶浓度相对较少，酒喝进腹部，不容易被分解，于是步入血液，并随着血液流转，会较大程度地伤害肝、脑等脏器。

不管是夏天还是平常，空腹喝酒都是三忌。在饮酒之前一定要吃点东西，胃部有了食物，就能对酒精含量进行稀释，降低酒精对脑部的直接剌激。夏天喝黄酒的最佳时间是在下午7点至9点半。早餐之后，人体肠道中乙酸酯化酶的活性下降，酒精更容易被代谢掉。但9点半以后，胰脏的解酒能力会越来越低，不宜喝酒。

饮量：小口慢饮干白葡萄酒的功效与作用及食用方法，唯小醉，欢乐多！

老话说小醉怡情，大醉伤身。喝酒时切勿大口快饮，细细品，渐渐喝，减少胰脏的负担，达到养身的疗效。同时同学派对，小醉是最好的喝酒状态，更能带来轻松欢乐的喝酒气氛，正所谓：抽烟唯小醉，人生欢乐多！

如何才算“适量”呢？对于每个人来说，每晚适宜喝酒的量并不一样，建议女性可以参考一组公式：每晚适宜喝酒量（毫升）=体重（公斤）×0.7÷酒精度数×100！例如，你的体重为60公斤，喝的是42度的黄酒，这么，你的每晚最佳喝酒量为100毫升，也就是二两左右。

形式：温热再饮

“煮酒论英雄”、“良驹奔驰，温酒煮茶，月落可归乡。”……千百年来，酒文化早已成为中华文化不可或缺的一部份，而煮酒、温酒这样的喝酒习惯也渐渐留传出来。

为何要将酒温热再喝呢？这是因为冬日万物生发，丙火物燥，饮冷酒容易怨愤于心，不利于养身，所以人们通常会将酒温热至20℃—30℃再饮用。在加热过程中，酒精中的丙酮挥发会增加酒精含量，便于消化，也不易迷人。

搭配：蔬食佐酒

最后一点也是最重要的一点：无论是夏天还是平常，空腹喝酒都是三忌。在饮酒之前一定要吃点东西，胃部有了食物，就能对酒精含量进行稀释，降低酒精对脑部的直接剌激。

选择理想的佐菜既可饱口福，又可减轻酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜水果、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。

一年之计在于春，邀上三五好友一起野外郊游，品一品纯粮佳酿，让心绪从现代都市的喧嚣繁华中脱离开来，回到风光明媚的夏季，体会岁月之美妙、品味天地之精华。