山药的吃法有哪些？健脾胃，益肾精滋养强壮

山药的名字中含有“药”字，可见其在食品中的特殊地位。 山药历来是众所周知的滋补食品。 中医认为，山药能健脾胃、补肺气、填肾精、滋补强身。

《神农本草经》将山药列为上品，称其“味甘温，主伤中，补虚瘦，祛寒热邪，补中，益气力，生长”。肌肉，长期使用，耳目明亮，身体轻盈，防止饥饿，延年益寿。” 因此，经常吃山药对于补益身体、延缓衰老大有裨益。

而且山药滋补而不积滞，不热不燥，男女老幼皆宜，这也是非常难能可贵的。 尤其是糖尿病患者、病后体弱者、慢性肾炎患者以及长期腹泻者更适合吃山药。 但山药有收敛的作用，所以便秘、大便干燥的人不宜多吃。 另外，虚证者适宜吃山药，实证者则应少吃。

山药的吃法大家都很熟悉。 例如，我们去餐馆吃饭时，经常会点蓝莓山药。 平时在家里，很多人都会把山药蒸或者煮着直接吃。 有的人还喜欢把山药切成块煮粥。 这些方法都很好，今天我要给大家介绍的是具有不同功效的山药粥。

1、健脾补肾：山药板栗粥

如果你想健脾补肾，可以煮一锅山药板栗粥。 需要准备山药300克、熟栗子120克、大米50克、糯米50克、枸杞10克、红枣7颗。

先将山药去皮切成小块补肾粥的做法，然后将栗子去皮切碎，红枣洗净。 然后将大米、糯米洗净放入锅中，加适量水，加入山药、红枣。 粥快要煮开时，加入栗子、枸杞，小火煮10分钟。

营养研究表明，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。 无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以用来健脾胃、助消化。

2、滋补肾阴：山药滋肾粥

如果你想滋补肾阴补肾粥的做法，可以尝试以下药膳。 需要山药100克，糯米50克，川皮、杜仲、苎麻各25克。

熬粥之前，首先要把药煎好。 大家准备好砂锅，清洗干净，将中药冲洗干净，砂锅内加入适量的水，加入中药浸泡20分钟左右，然后开火。 在水沸腾之前，打开大火。 水烧开后，转小火，慢慢煮。 煮约20分钟后，关火。 用过滤器或筷子挡住药渣，慢慢倒出药汁。 然后重复以上步骤进行第二次煮，可以煮3次。

接下来我们就可以用炒好的药汁来煮粥了。 只需将水换成药汁，将山药捣碎即可，其他步骤与平常煮粥相同。 如果不喜欢它的味道，也可以加入适量的冰糖或蜂蜜来调味。 此药膳的作用是滋肾阴、益气安胎。 对肾阴虚引起的五心烦热、腰膝酸软、遗尿等症状，以及肾气不足引起的腰痛、水肿等病症有很好的治疗作用。

3、延年益寿：山药长寿粥

想要强身健体、延年益寿的中老年人可以煮长寿粥。 原料为山药300克，

糯米100克，芡实、薏苡仁各100克，人参、茯苓各30克，莲子200克，白糖适量。

具体做法是将薏米和糯米分别放入火锅中炒熟，晾凉后磨成粉末。 然后将所有这些材料放在一起煮粥。 早晚喝一小碗，可以补肾、益精、滋补身体。 它可以平静心灵并延长生命。 更多养肾养生小知识，推荐您订阅“让你腰不酸，肾不弱，病无病！”专栏中医赵进喜教授所著！ 》：

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