家常辣子鸡怎么炒

家常辣子鸡的做法如下：

食材：鸡肉块、干辣椒、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、花椒、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 锅内热油，放入洗净的干辣椒，小火炸至微黄，捞出备用。

3. 转大火，放入葱蒜爆香，放入鸡块翻炒至金黄色。

4. 加入适量料酒，去腥味的同时，能使鸡块更鲜香。

5. 加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过鸡块即可。

7. 加入适量盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 加入备用的辣椒段，小火炖煮半小时左右。

完成以上步骤后，即可出锅，撒上葱花点缀，完成制作。

请注意，烹饪过程中要注意火候的掌控，以免食材烧焦。此外，根据个人口味可以适量调整各种调料的用量。

家常辣子鸡的炒制方法如下：

食材：鸡肉块、干辣椒段、花椒、姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒、盐和鸡精适量。

注意事项：

1. 鸡肉块需要提前腌制一段时间，这样可以入味更佳。

2. 炒鸡时需要大火快炒，保持鸡肉的嫩滑和口感。

3. 豆瓣酱的用量可以根据口味来调整，喜欢辣味的可以增加干辣椒段的用量。

4. 加入少许料酒可以去除鸡肉的腥味，增加香味。

5. 炒制时需要保持鸡肉的嫩滑，避免过度翻炒。

6. 炒好后需要适时加入盐和鸡精进行调味。

按照以上步骤制作，即可做出美味的家常辣子鸡。

家常辣子鸡的炒法如下：

食材：鸡块、花椒、辣椒、盐、白糖、食用油。

具体步骤：

1. 将鸡肉洗净，切块，放入盐和花椒粉中腌制15分钟。

2. 烧热油，加入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入鸡块翻炒，加入少量白糖和尖椒继续翻炒均匀。

注意事项：烹饪时花椒和辣椒的用量，可根据个人口味适量调整。另外，使用的尖椒，有增加食欲的作用。

以上信息供您参考，具体操作也可以根据个人口味调整。