家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒鸡蛋、土豆炖鸡、鱼香肉丝、红烧茄子等。下面介绍一种家常菜做法——青椒炒腊肉。

材料：

腊肉：200g、尖椒：2个、生姜：适量、大蒜：适量、生抽：适量、食盐：适量、鸡精：适量。

步骤：

1. 腊肉用热水煮到熟，然后放凉水里泡着。

2. 切片，尖椒去蒂去籽切丝，生姜切丝，大蒜切碎。

3. 锅里热油，放入腊肉翻炒，直到腊肉的肥肉部分变透明。

4. 捞起腊肉，锅内油留底，放入姜丝蒜末炒香。

5. 放入腊肉一起翻炒，撒少许盐。

6. 放入尖椒丝，大火翻炒至熟，加生抽和鸡精调味即可。

以上就是青椒炒腊肉的一种做法，虽然简单但味道却非常好，腊肉的咸香和尖椒的微辣相得益彰，非常下饭。希望您能喜欢。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候，一般需要大火爆炒。

调味时，清淡的菜适宜用蒜泥、姜末等调料，口味重的菜适宜用酱汁等调味料，这都可以依据个人口味来决定。

炒菜时油温不宜过高，否则做出的菜肴会有苦味。

烹饪前最好先了解食物的搭配禁忌。

保持厨房的卫生，烹饪前要整理好厨房，备好食材，把食材清洗干净。

烹饪时要专心，以免切伤手。

不要忘记厨房的整理工作，烹饪完毕后要清理干净灶台、锅碗瓢盆等。

以上就是家常菜做法的一些注意事项，按照这些步骤去做菜，就可以更加轻松地做出美味的家常菜了。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至八成熟后捞出，在肉表面涂上蜂蜜，并在五成热的油锅中煎炸至肉皮起泡，加入八角、花椒粒、桂皮、姜片炒香，放入酱油、盐、料酒等调料，小火慢炖。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入盐、料酒腌制；将木耳、红萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切丝。炒香葱姜蒜，加入猪肉丝滑散，加入蔬菜丝炒熟，放入鱼香酱汁搅拌均匀。

土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，将土豆去皮切块，准备好葱姜蒜末和辣椒段。炒香葱姜蒜和辣椒，加入鸡块翻炒，加入生抽、老抽、蚝油调味，加入土豆块翻炒均匀，加适量水炖煮至土豆软烂。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块，放入盐水中焯水捞出。锅中放入油，下西蓝花翻炒，加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。

此外，家常菜做法还有宫保鸡丁、青椒炒肉丝、香菇青菜汤等。这些菜品做法简单，食材也容易获取，是家庭餐桌上常见的美食。

请注意，菜品的口味因个人喜好不同可能会有差异。在烹饪时，可以根据自己的口味适量调整调料用量。