家常辣子鸡丁视频

家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、糖、盐。

1. 鸡胸肉切丁，加入少许生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒备好。

3. 锅内热油，爆香葱段和蒜片，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 倒入鸡丁翻炒至变色，放入一勺豆瓣酱炒香。

5. 放入青辣椒翻炒至断生，加适量盐，少许糖调味。

6. 最后倒入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，一道美味的家常辣子鸡丁就做好了。

制作家常辣子鸡丁视频时，需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡脯肉要先用干辣椒和花椒炝锅，这样能去除肉类的腥味，也能增添香味。

3. 鸡肉需要翻炒至熟，然后再加入配菜一起翻炒，这样能保证食材的口感和营养。

4. 鸡丁需要炒到干香，这样吃着更香。如果把握不好，可以小火慢慢炒制。

5. 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒和花椒的用量。

6. 最后加盐时可以适量减少，因为豆瓣酱和花椒都有一定的盐味。

7. 制作过程中要随时观察火候，避免炒糊。

8. 在翻炒过程中，要保持动作熟练，尽量做到快、准、稳，这样可以提高制作效率和口感体验。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、色香味俱全的家常辣子鸡丁视频。

家常辣子鸡丁视频的相关信息有：

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合身体虚弱、食欲不振者。

禁忌人群：阴虚内热及实热证者不宜食用。

视頻作者：美食大侦探。

视频时长：大约30分钟。

制作食材：鸡脯肉、辣椒、葱、姜、蒜、米酒、香油、白胡椒粉、盐、白砂糖、豆瓣酱和生抽。

制作步骤：首先将鸡脯肉切小块后用米酒、香油、白胡椒粉腌制一会儿；接着将腌制好的鸡丁过油滑炒至熟；然后放入葱段、姜片、蒜头和干辣椒段煸炒一会儿；最后加入豆瓣酱、盐、白砂糖和生抽调味，炒至辣椒断生即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看视频或咨询厨师以获取更多信息。