蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法如下：

1. 准备食材：长茄子、猪肉末、葱末、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、淀粉、香油。

2. 将茄子去蒂洗净，改刀成长条形，装盘。

3. 蒜末、葱末放入碗中，加入生抽、蚝油、美极鲜味汁、盐、鸡精、胡椒粉、香油，调匀备用。

4. 将茄子裹上一层淀粉，码放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5. 在茄子快蒸好时，将调好的蒜末碗汁浇在茄子表面，再撒上葱花即可食用。

在烹饪茄子时应注意：茄子易烂，不宜炒得过久。另外，如果对茄子去皮有顾虑，也可以不去皮，因为茄子带皮有好处。同时，需要注意将茄子裹上一层淀粉后再蒸，口感会更好。

蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、盐、白糖、葱花、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条。

2. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 大蒜制成蒜泥，加入适量盐搅拌均匀。

4. 小米椒切碎，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、少量胡椒粉调成汁。

5. 茄子蒸好出锅，撕成条状。

6. 将调好的蒜泥、辣椒汁淋在茄子上即可。

注意事项：

1. 茄子要选择鲜嫩的，切的时候尽量切成长条状，方便入味。

2. 蒸茄子的时候不要蒸太久，否则茄子会变软影响口感。

3. 蒜泥调味汁时，盐要少放，因为生抽、辣椒汁都有一定的咸度。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸茄子的家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子1个

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

辣椒适量

步骤：

1. 茄子洗净切薄片，蒜切末备用。

2. 锅中烧水，将茄子片蒸10分钟左右，软烂即可。

3. 蒜末中加入盐、糖、生抽、老抽、辣椒，锅中放油烧热后倒入蒜末中。

4. 将蒸好的茄子取出，加入炒好的蒜末，淋上香油即可食用。

除了以上做法，蒸茄子还可以用其他调料和做法进行烹饪，总体步骤相似。