家常肉炒藕片的做法

家常肉炒藕片的做法如下：

原料：莲藕、瘦肉、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜、姜。

具体步骤：

1. 莲藕削皮，洗净切片，放水里焯一下，沥干备用。

2. 瘦肉切片，加生抽腌制一会儿，蒜切片，姜切末。

3. 青辣椒切圈，红辣椒切丝备用。

4. 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒，肉炒至变色后加入姜蒜。

5. 倒入藕片翻炒，加老抽、盐翻炒，炒至藕片熟透。

6. 加入青辣椒、红辣椒翻炒均匀，关火加入鸡精调味即可。

注意炒藕片的时候，要大火快炒，这样炒出来的藕片才会脆嫩。

家常肉炒藕片的做法如下：

食材：藕、瘦肉、青红辣椒、葱、食用油、盐、鸡精、生抽、淀粉。

注意事项：

1. 选用的藕要选脆爽的莲藕，肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的菜才好吃。

2. 辣椒不要炒糊，炒辣椒时锅内油稍少一些，以免粘锅。

3. 腌制藕片时，盐不要放多了，以免影响口感。

4. 炒菜时，火要稍微大一点，这样炒出来的菜颜色更好看。

具体步骤：

1. 先把食材准备好，把青红辣椒切成小段，葱切碎，瘦肉切成小片用生抽和淀粉腌制一下。

2. 把藕切片，然后准备一锅清水，放入藕片焯水，捞出后沥干水分。

3. 锅中放入适量油，放入腌制好的瘦肉煸炒至熟透，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱碎和切好的青红辣椒翻炒出香味。

5. 放入沥干水分的藕片，大火翻炒均匀。

6. 放入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 最后加入炒好的瘦肉，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

总之，家常肉炒藕片是一道简单易学，营养丰富的菜品。希望您能够尝试制作一下。

以下是家常肉炒藕片的做法的相关信息：

食材：

藕片适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 猪肉切片，藕片洗净备用。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中放油，加入肉片炒至发白，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入酱油炒至肉色变深。

5. 加入藕片翻炒，加入适量的水烧开。

6. 加入盐和鸡精翻炒均匀，炒至藕片熟透。

7. 盛盘出锅，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 藕片要炒熟，否则会影响口感。

2. 炒藕片时火候不宜过大，以免藕片变黑。

3. 根据个人口味加入适量的调料，以达到口感最佳。