家常肉卷的做法大全

家常肉卷的做法如下：

食材：猪梅肉、洋葱、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒面。

步骤：

1. 将梅肉洗净，切成薄片，洋葱洗净切丝。

2. 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀成面糊。

3. 将切好的肉片用竹签在盘子里铺上一层，再将肉片卷上洋葱放在肉糊里裹匀。

4. 起锅烧热油（油要稍多一些），下肉卷炸至金黄，肉卷熟透捞出沥油。

5. 另起锅放少许底油，放入肉卷翻炒，加入生抽、蚝油，再撒上香菜炒匀出锅即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整配料。

家常肉卷的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：里脊肉、卷心菜等。

2. 将卷心菜和青椒洗净，控干水分后，切成丝。

3. 将里脊肉切成丝，加入盐、料酒、酱油、香油，拌匀腌制几分钟。

4. 将腌制好的肉丝放入蔬菜中，搅拌均匀。

5. 取一张卷心菜叶，放入调好的馅料。

6. 将馅料卷成卷。

7. 全部卷好之后，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

制作家常肉卷的注意事项包括：

1. 馅料中的水分会影响肉卷蒸出来的效果，需要尽量控干水分。

2. 卷馅料的时候，可以用筷子辅助卷，这样更方便。

3. 蒸的时间根据肉卷的大小而定，需要随时观察，避免蒸糊。

4. 出锅后，可以撒上葱花和芝麻增香。

希望这些步骤和注意事项能对你制作家常肉卷有所帮助。

家常肉卷的做法包括以下步骤：

食材明细：猪里脊肉、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，黄瓜切丝，葱姜蒜切末。

2. 肉片用少量盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制一会儿。

3. 将肉片卷起，用葱姜蒜末固定卷型。

4. 卷好后，上锅蒸15-20分钟左右。

5. 蒸好后，将多余的汁倒掉，淋上生抽和少许香油即可食用。

除了以上做法，还可以尝试其他做法，如：

小炒肉卷：将肉卷切成小段，与青红椒、洋葱等蔬菜一起炒制而成。口感鲜美，营养丰富。

黄瓜肉卷汤：将肉卷切成小段，与黄瓜、豆腐等食材一起煮成汤品。汤味鲜美，肉卷软嫩。

需要注意的是，制作肉卷时需要将肉片切得尽量薄，卷起后用葱姜蒜末固定卷型，这样能够保证肉卷的口感嫩滑。此外，不同的烹饪方法需要掌握火候和时间，以确保肉卷能够充分煮熟且口感鲜美。