家常肉焖豆腐的做法

家常肉焖豆腐的做法如下：

原料：

豆腐200克

猪肉50克

香菇2朵

青蒜适量

酱油1勺

料酒1勺

盐适量

姜适量

步骤：

1. 准备好一块豆腐和一块猪肉。

2. 将豆腐切成小块，香菇切成片，姜切末备用。

3. 将猪肉切成末备用。

4. 将锅预热，放入适量的油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量的油，放入姜末和肉末，小火翻炒至肉末变色。

6. 加入煎好的豆腐和香菇片，加1勺酱油，加少量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮10分钟左右。

8. 加入切好的青蒜，翻炒均匀，待青蒜熟了加适量的盐调味即可。

家常肉焖豆腐是一道营养丰富的家常菜，口感细腻，味道鲜美，可以尝试自己制作。

家常肉焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、酱油、盐、葱花、清水。

1. 五花肉切小块，焯水去除血沫。

2. 豆腐切小块，焯水去豆腥味。

3. 锅热下适量油，放入五花肉煸炒。

4. 炒至五花肉变色，加入适量酱油继续翻炒。

5. 加入适量水，没过五花肉为宜。

6. 加入豆腐，再加适量盐，大火烧开转小火。

7. 焖至汤汁减少，用铲子轻轻推动豆腐，不会粘连即可。

烹饪时应注意：

1. 豆腐用盐水焯一下，是为了更好的去除豆腥味，同时也有增香的作用。

2. 不用高压锅，用砂锅小火慢炖，这样才能让豆腐更入味。

3. 酱油和酱汁都有咸味，加盐要注意适量。

4. 最好在锅边留一些汤汁，这样勾芡的时候芡汁能够很好地吸附在食材上，豆腐口感更佳。

5. 煸炒五花肉的时候火力不宜过大，以免糊锅。

6. 豆腐一定要焖至熟透，不能有生豆腐。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。制作完成后，可以撒上一些葱花作为装饰，增加食欲。同时，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧糊食物。

以下是家常肉焖豆腐的做法相关信息：

材料：

嫩豆腐，瘦肉，香菇，青椒，红椒，姜末，蒜末，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，水淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切丁，加入少许盐、酱油腌制一会儿。

2. 豆腐切块，香菇、青椒、红椒切小块备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜末、蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入腌制好的瘦肉丁翻炒，再加入香菇块继续翻炒。

6. 加入适量料酒、酱油、盐、糖调味，再加入适量水煮沸。

7. 加入煎好的豆腐块，轻轻拌匀，使豆腐块分散。

8. 盖上锅盖，小火焖煮一会儿，让豆腐块充分吸收汤汁。

9. 汤汁收浓时，加入青椒、红椒块翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 豆腐块要轻轻拌匀，以免弄碎豆腐。

2. 喜欢口感鲜嫩的朋友们可以缩短焖煮的时间。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

以上就是家常肉焖豆腐的做法全过程，希望能帮助到你。