家常肉末粉条的做法

家常肉末粉条的做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、十三香、鸡精、土豆、青椒。

1. 葱、姜、蒜切碎，猪肉切碎，粉条提前用温水泡软。

2. 锅中放油，油热后倒入肉末，加少许料酒，翻炒变色后，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱，翻炒出红油。

3. 加入老抽、生抽调味，翻炒上色后加入土豆丁，继续翻炒。

4. 加入热水没过食材，大火烧开后，放入泡好的粉条。

5. 加盖子焖煮，直至土豆熟透。

6. 放入切好的青椒圈，翻炒均匀收汁关火。

7. 加入少许盐、鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的家常肉末粉条了。注意煮粉条时不要时间过长，否则会影响粉条的口感。

家常肉末粉条是一道非常下饭的家常菜，以下是一种做法和注意事项：

材料：

肉末、红薯粉、葱花、生抽、老抽、盐、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 锅中放适量水，烧开，把红薯粉放入锅中焯一下，大概一分钟左右就熟了，捞出，放些葱花，备用。

2. 锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉末翻炒至熟。

3. 放入豆瓣酱，炒香，然后放入料酒，生抽，老抽少许（上色用的）翻炒均匀。

4. 把刚才焯过粉条的热水倒入锅中（汤汁要稍微多一些，这样比较入味），放入盐，胡椒粉，鸡精。

5. 把泡过粉条的热水倒入锅中，大火烧开，撒上葱花就可以出锅了。

注意事项：

1. 红薯粉不要煮太久，否则容易变硬。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐的时候要适量。

3. 喜欢辣的可以加入辣椒一起炒，口感会更好。

4. 一定要用大火快炒，才能保证口感和鲜美度。

5. 糖尿病患者应减少糖分摄入，避免食用糖制的葱花。

家常肉末粉条的做法因地域和个人口味不同而异，希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中加清水，烧开后放入粉条，煮软后捞出备用。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。

4. 放入肉末，翻炒至变色，加入料酒和生抽继续翻炒。

5. 放入粉条，加盐、糖、老抽少许清水，焖煮入味即可。

注意事项：

1. 粉条煮软即可，不要煮过久，以免影响口感。

2. 豆瓣酱和生抽都有咸味，加盐时要适量。

3. 加入少许老抽可以上色，提鲜味，使粉条颜色更加诱人。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。