微波炉加热食品是否会导致营养流失？有危害吗？
由于其便捷、高效的加热食物的功能，微波炉越来越受大众的追捧，好多人由于它的存在而节约了好多时间，现今的大部份人普遍生活节奏快，压力也比较大，一般一但忙上去也没有时间和条件来好好吃一顿饭。这个时侯微波炉就派上用场了！
可能说到微波炉，才会有好多人对此有不同的见解，一种是觉得微波炉常年使用对人体是十分有害的，不但微波炉本身有幅射，加热食物都会造成食物的营养大部份流失。另一种是觉得微波炉对人体的影响微乎其微，作为满足快生活的重要工具，生活中不能缺乏微波炉。接出来就让我们展开谈谈，微波炉究竟有没有害处。
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一、微波炉的幅射
就这个问题上来说，微波炉确实会形成幅射，微波炉里加热用的微波，作为一种电磁波，其实会“辐射”。并且别慌，它只是一种能量很低的电磁幅射，很难引起生物伤害，跟致畸的电离幅射也差很远。
但是微波炉的加热腔体采用金属材料弄成，微波不能穿透下来。微波炉的炉门玻璃是采用一种特殊的材料加工制成，通常设计有金属防护网、载氧体橡胶、炉门密封系统和锁具系统等安全防护举措，可以避免微波泄露。
所以你们也不要过度慎重，如今好多电子产品也有幅射，例如手机、电脑之类的是相同的道理。只要将幅射控制在一定的范围内，对人体的影响还是很小的。要注意的是订购微波炉的时侯要选择正规厂家生产的，带有3C标志的，能够更有保障、更安全！
二、微波炉加热乳品是否会造成营养流失？
1、加热原理
微波炉的微波是一种电磁波，这些电磁波的能量除了比一般的无线电波大得多，这些肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水份子也急剧运动，剧烈的运动形成了大量的热能，于是食物就这样蒸熟或则加热了。
2、食物营养流失与微波炉的关系大吗？
加热食物会造成营养流失，而且不仅仅限于微波炉。加热食物的时侯，不管是蒸、煮还是烤的时侯，会有水蒸汽，食物中的一些水溶性维生素，蔬菜类的更严重，它会沿着水蒸汽死掉，时间越长，跑的越多。
所以，虽然不用微波炉加热食物，也是会造成食物的营养流失，二者之间并没有必然的联系。
然而还是有一些食物要非常注意。
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日本“环球新闻网”最新载文强调，下边的六种食物最好不要用微波炉加热，不然会造成营养流失的更严重！
新鲜的蔬菜中富含多种抗氧化营养素，但是按照英国《斯堪的纳维亚农业学报》刊登的一项新研究发觉，微波炉加热会造成芥菜中的维生素流失。由于维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易受到破坏。
如今好多姐姐习惯将奶水置于奶嘴中，置于冰柜里保存。使用的时侯再放进微波炉进行加热，这容易造成其中的重要营养素降低、流失。日本《儿科》杂志刊载过的一项研究发觉，微波炉加热的奶水中富含大肠弧菌的危险比其他加热方法要高18倍。
假如说其他几类食物都不会常常置于微波炉里加热，这么西兰花是最常见的微波炉食物了。
日本《食物和农业的科学刊物》刊登的一项研究发觉，用微波炉烹调西兰庙会造成其中抗氧化成份降低97%，而用煤气灶烹调西兰花只会造成其中抗氧化物减低11%。
干豇豆中的豇豆素具有挥发性和不稳定性，微波炉加热很容易起火，并且微波加热过程中，干豇豆散发出的物理物质会剌激耳朵和喉咙。
其实我不知道真的会有人用微波炉来解冻急冻蔬菜吗？并且还是建议你们千万不要那么做！依据日本《生物电磁学》刊登过的一项研究发觉，用微波炉解冻冷藏后的香蕉容易造成有益健康的蓝莓鞣质和半乳糖转变为致畸物质。太惊悚了，所以你们急冻蔬菜最好是采用常温下自然解冻的形式。
日本《营养学刊物》刊登一项研究发觉，微波炉加热1分钟才会捣毁辣椒中的活性硫烯羰基化合物，使之丧失应有的防癌作用。
尽管一些水果可能会存在营养流失过多的问题，而且豆类、主食类的用微波炉加热，营养损失的就比较小了。
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三、微波炉使用注意事项
在使用的过程中，只要根据微波炉的使用规则来电磁炉对人体的危害，是不会有哪些害处的！
哪些东西不能加热
禽类：微波炉加热猪肉的时侯，水份高速运动产生的蒸气和热量被猪肉的膜、壳或蛋白阻挠，因而猪肉会膨胀爆燃。所以，不管是剥壳还是没剥壳的肉类，都不能放进微波炉加热。还有蔬菜和一些密闭的容器，例如罐头都是相同的道理。
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包装袋和订餐盒：塑胶材料在低温下会造成变型和释放有毒氨气。
金属器皿：碳钢、搪瓷、铝等金属容器在加热时会形成火花反射微波，损害微波炉。
微波炉在使用的过程中电磁炉对人体的危害，要保持紧锁状态。不要随便打开，防止幅射和冻伤危险。不要超时加热，乳品装入微波炉解冻或加热，若忘掉取出，假若时间超过2小时，则应扔掉不要，以免造成食物中毒。不要将奶类加热到半熟再放进微波炉加热。
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四、总结
微波炉在质量有保障和正确的使用情况下并不是像你们想的这么危险。微波炉本身是给你们提供方便的一个工具，在忙的没有时间做菜的时侯，可以在短时间内让人吃上热乎的饭菜，还是十分方便、实用的!