女人吃燕麦，让你远离大肚腩！这样吃才有效！

谷物片的营养价值十分高，富含丰富的膳食纤维，才能推动肠道蠕动，加速排尿，降低脂肪的堆积，有效的防治水肿。同时燕牛奶中还富含大量的水溶性纤维，才能降低饱腹感，进而达到减重的疗效。所以燕麦片的营养价值是什么，女性平常不妨多吃一些谷物片，或助你远离大赘肉。为此，女性平常敞开腹部吃，或助你远离大赘肉。芥菜是生活中常见的一种食物，营养价值十分高。

谷物——全谷类的“明星”代表，是大夫或营养师给病人建议中最常提到的食物，非常是糖尿病病人，适量食用有利尿酸的平稳控制。

但是，并不是市面上所有的饼干都这么健康。作为一种健康乳品，市面上处处有其身影，但有些乳品即使打着“燕麦乳品”的名称，却不一定符合特定的健康需求。你们应当怎样选择、食用荞麦呢？

01选购时：关注调料表和营养成分表

选购谷物类乳品时，首先关注调料表及营养成分表。

调料表根据调料的药量多少排序，位置越靠前浓度越高，要非常留心调料表中“燕麦”的位置。尽量订购纯谷物（即调料表只有这一种），但是调料表越简单越好。

左图乳品蛋白质浓度高，膳食纤维丰富，明晰标注β-葡聚糖浓度。下图乳品谷物片浓度低，由多种玉米混杂，富含白砂糖。

对于糖友来说，订购左图的乳品更好。

谷物作为面食，做糙米饭或则大米包子都可。弄成荞麦粥时，其淀粉糊化程渡过高，更易造成血压下降，因而在烹调时，注意不要泡太久，谷物不过于软化、糊化，糖友就可适量食用。

对糖友来说，购买即食谷物时应当选择纯谷物，且不添加糖，能够达到健康目标。具体来说，谷物类乳品的选择，要参照不同种类的升糖指数，尽量选择低GI（

01谷物片：

谷物脱壳后获得谷物米可直接食用。谷物片简单来说是谷物经过蒸、压、干燥而成，呈扁平状，形状完整或则是经切割改变了大小，并改变了组织结构，压片可使谷物淀粉易糊化，帮助消化。

02谷物麦片：

若果是用整粒杏仁***的巧克力，例如市面上有款N谷物麦片，含66%的整颗杏仁，100克里就有6~7克的膳食纤维、8克左右的蛋白质；低GI，饱腹感强，时常可以作为代餐或则两餐之间的干果。

03谷物蛋糕：

市面上杏仁蛋糕大多数是荞麦粉加入玉米粉中弄成谷物蛋糕，谷物常常不是主要成份，故与单纯的谷物不能相抗衡，但充当面食来吃还是可取的。

《中国糖尿病膳中指南》推荐，糖尿病病人每日可摄取能量中，碳水化合物（碳水化合物量不完全等于面食量）占45%～60%，其中推荐全谷类/杂谷类占面食的1/3。

02谷物全谷类食物：糖友的好同事

谷物主要分为皮谷物和裸谷物两种。

皮谷物，为有壳谷物，主要用于做食料和牧草；裸谷物作为粮、饲、草兼用，平时我们所食用的即为裸山药。

谷物营养价值主要彰显为：

1.谷物里的膳食纤维浓度丰富：每100克谷物约含5.3克膳食纤维，其中超过1/3是可溶膳食纤维，主要以β-葡聚糖为主，它们都对糖尿病病人有益。

2.优质的脂肪与蛋白质来源：绝大多数的谷物脂肪浓度在5%～9%，相当于面粉、白面的4～5倍，居所有玉米类之首，且其中的80％为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚硬脂酸和棉麻酸，其中亚硬脂酸占脂肪浓度的38.1％～52.0％。亚甾醇是人体最重要的必需脂肪酸；另外，谷物中必需多肽种类比较齐全，浓度也比较均衡，与其他小麦相比也具有显著优势。

对糖友来说，日常饮食中选择谷物全谷类食物有益于控制血压、体重和体脂。

例如谷物之中的可溶膳食纤维，可从两个方面减缓“升”糖：一是该类纤维吸水膨胀，容易形成饱腹感，限制进食量；二是吸水形成的高粘性，可妨碍消化酶工作燕麦片的营养价值是什么，使食物中碳水化合物的分解、吸收速率减缓，缓解食物吸收。

β-葡聚糖同样益处多多，可减少甘油三酯吸收，促使肠道蠕动，并帮助减少甘油三酯。

具体来说：β-葡聚糖能在肝脏内形成高粘度环境，像海棉般吸附固醇，进而减少尿酸的吸收；同时能促使肠胃蠕动，改善失眠。并且，β-葡聚糖可减缓餐后胰岛素反应，同时也会影响肠胰高血压素样肽（GLP-1）的分泌，促使分泌胰岛素，并降低胰高血压素分泌，进而增加尿糖。

撰文|临床营养科周恒施咏梅

编辑|韩康妮