焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、生抽、蚝油、盐、面粉

步骤如下：

1. 黄鱼表面铺一层薄盐，摇晃均匀让盐分布均匀，正反面撒上面粉。

2. 锅内放油，油热后煎黄鱼，煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅内放油，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒，倒入适量料酒、醋、生抽、蚝油，下黄鱼加入清水。

4. 大火烧开转小火盖盖焖10分钟，加入适量盐调味，汤汁收干出锅。

这样就可以做出美味的焖黄鱼啦！如果想要口感更酥脆，可以在煎鱼之前用盐在鱼身上抹一遍，腌制半小时后再进行烹饪。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，方便入味。

3. 锅内放油烧热，放入黄鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加适量料酒去腥，加适量生抽、老抽、糖、十三香、盐、清水，烧开。

5. 将煎好的黄鱼放入锅中，大火收汁，出锅前撒上葱花。

注意事项包括：煎鱼时火候不宜太大以免鱼皮粘在锅底；调味时可根据个人口味适当调整；焖煮时一定要大火收汁，这样黄鱼才会更入味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、面粉。

步骤：

1. 黄鱼身上划几刀，加盐、料酒腌渍入味。

2. 锅底铺葱姜蒜，放干辣椒，放黄鱼。

3. 锅底倒米醋，加生抽，倒入清水，水量要没过鱼。

4. 加入白糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖十五分钟。

5. 面粉加水搅拌成面糊，均匀涂抹在鱼身上。

6. 大火收汁，出锅后撒上葱花即可享用。

以上做法的关键点是：鱼身上抹面糊可以防止鱼皮煎破，影响美观。使用生抽和老抽都有咸味，注意盐量要少一些。干辣椒可以根据个人口味选择是否加入。