焖豆干的家常做法

以下是焖豆干的家常做法：

材料：豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、清水

步骤：

1. 豆干洗净后，切成厚片，再切成三角形。

2. 红椒切小块，葱切段，备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入豆干，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱段煎至焦黄，再放入红椒煎炒，最后放入煎好的豆干。

5. 加入适量生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，倒入少量清水，煮至汤汁浓稠即可。

6. 盛出装盘，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

焖豆干的过程中可以加入少量清水，可以让豆干更加软糯，口感更好。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或干辣椒碎一起焖煮。

焖豆干的家常做法如下：

食材：豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒适量。

注意事项：豆干最好选择比较厚实的，这样焖起来比较有口感。辣椒可以依据个人口味放。

具体步骤：

1. 豆干洗净切块，猪肉剁碎，青蒜切段。

2. 锅里加适量油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味。

3. 加入猪肉末，把肉末炒散开。

4. 放入豆干，加适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加适量盐、鸡精、生抽调味。

6. 煮至汤汁快收干时，加入青蒜段，翻炒均匀即可。

在烹饪过程中需要注意翻动，以免豆干粘锅。另外，青蒜在最后放入，这样可以保持翠绿的颜色，而且翻动均匀，味道更佳。豆干本身较为吸味，前期不用加太多调味品。

以下是焖豆干的家常做法的相关信息：

食材：豆干、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等。

步骤：

1. 豆干切块， 猪肉切丝 ，姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪段备用。

2. 锅中放油，油温热时下入豆干，小火慢煎至表面微起小泡，翻面煎至表面金黄。

3. 煎好的豆干，盛出备用，锅内留底油放入葱姜蒜干辣椒段炒出香味。

4. 放入肉丝，淋入适量料酒去腥，加入生抽、适量老抽（上色），翻炒均匀。

5. 放入煎好的豆干，调入少许盐，少许鸡精，适量白胡椒粉，适量清水。

6. 焖煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上就是制作焖豆干的详细步骤。