焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒，淋入适量料酒。

4. 放入香菇继续翻炒均匀。

5. 锅中倒入啤酒，放入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，大火烧开，转小火焖煮鸡肉。

6. 煮至汤汁浓稠，放入青椒圈翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：如果喜欢鸡肉鲜嫩口感，也可以在煮至过程中多留一些汤汁。可根据个人口味和需求调整用量。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备生姜、蒜瓣、青椒、红椒、香菇备用。

3. 将鸡块焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，下入鸡块小火翻炒，炒出香味。

5. 放入姜片、蒜头，继续翻炒。

6. 加入适量料酒、酱油继续翻炒上色，这样能够给鸡块上色和增香。

7. 加入适量沸水。

8. 加入香菇、少许糖、少许盐，盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮20分钟左右。

9. 焖至鸡块软烂时，放入青红椒圈翻炒均匀。青红椒有增加颜色的作用，还可以根据个人口味加一些其他蔬菜。

注意事项：

1. 鸡块要小火翻炒，大火容易糊。

2. 加入的水要适量，以淹没所有鸡块为宜。

3. 青椒和红椒的用量不要太多，两个配菜用量大概在三分之一即可。

4. 香菇要先焯水，再放入锅中炖煮，这样能去除香菇的土腥味。

另外，在烹饪过程中，要注意安全，避免烫伤和火源。希望这些步骤对你有所帮助，如果还有疑问，请咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，放入白糖炒化，炒出泡为止。

3. 放入鸡块，葱段，姜蒜翻炒。

4. 加入料酒生抽继续翻炒，然后加入适量水。

5. 加入八角，盐，开锅后微火炖十五至二十分钟，之后大火收汁。

6. 盛盘备用。

7. 将焖好的鸡块摆盘，锅中剩余的汤汁加入少许淀粉收汁，浇在鸡块上。

这样焖鸡块就做好了，可以根据自己的口味和需求调整做法。