家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末焙干，表面焦黄即可。

3. 加入姜蒜末，继续翻炒，再加入辣椒段和肉末，继续翻炒。

4. 加入适量的盐，适量的糖，适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入少许的生抽提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的家常干煸豆角啦！记得要不停翻炒并控制火候，避免豆角末焦糊。

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色。

2. 干煸豆角讲究干香，因此要用小火煸炒，以免豆角变硬，影响口感。

3. 豆角下锅煸好后，要过一次凉水，这样能保持豆角的口感更佳。

4. 加入五花肉可以增加干煸豆角的口感层次，但注意不要太多，一小把即可。

5. 调料不宜过多，以免盖过豆角的豆腥味。

6. 如果家里有孕妇或老人，可以适量调一点点辣椒出来，但是不能太辣。

7. 一定要全程用小火来做，以免粘锅。

此外，煸炒豆角时可能产生轻微的烟雾，可在厨房安装抽油烟机来减少此现象。同时，煸炒前可以先用开水焯一下豆角，这样能去除豆腥味和农药残留。以上就是家常干煸豆角需要注意的事项。

具体做法是将豆角切成段，五花肉切末，蒜末姜片切好备用。煸炒豆角要全程小火操作，避免烧焦，另外注意不要把豆角表皮的绒毛处理掉，会影响口感。调料不宜过多，适量即可。最后出锅时可以加入一些蒜末和辣椒调香。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

1. 食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、蒜末、花椒、盐、糖、香醋。将四季豆洗净抽去筋、掰成段，蒜拍碎，干辣椒切段。

2. 将四季豆在热水中焯一下，在冷水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中留底油，将肉末炒散，加入蒜末、干辣椒段和花椒炒出香味。

4. 加入焯好的四季豆煸炒，加盐、糖、少许醋调味，炒至汁收干时即可出锅。

以上是家常干煸豆角的一种做法和相关步骤，请根据个人口味进行适当调整。