家常红烧猪蹄视频

以下是制作家常红烧猪蹄的视频步骤：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

2. 猪蹄焯水，将猪蹄表面的污垢清理干净。

3. 煎猪蹄，将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，下猪蹄煎煮，同时加入料酒闷盖炖煮片刻。

4. 锅中加入糖，倒入冰糖，慢慢炒化，将冰糖炒成红色，放入猪蹄翻炒上色。

5. 锅中倒入开水，没过猪蹄，加入生抽、老抽和各种调料小火炖煮。

6. 炖煮过程中，注意不断翻炒猪蹄以免粘锅，并加入开水两次，使猪蹄更加入味。

7. 待汤汁浓稠，猪蹄皮肉软烂即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常红烧猪蹄了。

制作家常红烧猪蹄需要注意以下几点：

1. 猪蹄要先用开水焯一下，这一步主要是去除猪蹄中的血水，这样做出来的猪蹄没有腥味。

2. 焯过水的猪蹄要控干水分，这样做出来的猪蹄才会焦黄诱人，如果水分太多会影响卖相。

3. 炒糖色时一定要用小火慢炒，火候太大容易炒糊，这样糖色就失败了。

4. 炖猪蹄时最好加一些开水，因为加凉水会使猪蹄定型，这样做出来的猪蹄就不软了。

5. 炖猪蹄时一定要用中小火慢炖，这样做出来的猪蹄才会入味好吃。在炖猪蹄的过程中，不要加水，可以适当的加一些料酒和生抽。

6. 勾芡时不要太浓，薄薄的一层就可以，这样盖在猪蹄上，猪蹄红亮油润，非常诱人。

此外，在视频中还可以展示猪蹄的选择和处理、调料的搭配和炒制、慢炖的时间和火候控制以及汤汁的收稠等关键步骤和细节。同时，需要注意视频的清晰度和流畅性，确保观众可以清楚地看到每一个步骤。

希望这些信息对您有所帮助。

以下是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：中等难度。

视频时长：大约25分钟。

主要食材：猪蹄、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。

调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

制作步骤：猪蹄焯水后，锅中热油，放入冰糖炒至溶化，放入猪蹄翻炒上色，加入所有调料和配料翻炒均匀，倒入电饭煲中，按煮饭键煮熟，再焖煮5分钟即可。

家常红烧猪蹄是一道家常美食，做法简单，营养美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有助于防治皮肤干瘪起皱、进行营养性美容。请注意，上述信息仅供参考，可以根据自己的实际情况进行操作。