家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。

2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。

4. 加入红烧酱油和适量热水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

5. 放入姜片和香料，继续焖煮15分钟。

6. 期间可以观察火候，酌情加入热水保持沸腾即可。

7. 最后加盐和鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的烀猪蹄啦！

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候尽量让店家剁好大小，方便回家煮，而且自己剁也容易烫手。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，能让猪蹄中的杂质和血水充分煮出来，这样煮出来的猪蹄香味更浓，没有血水味道。

3. 煮猪蹄的时间不要过长，差不多一小时左右就可以了。如果想要软糯口感，可以继续文火炖煮。

4. 糖的作用是提味的，所以不要放太多，一点点糖就能提出来那个味。

5. 想要猪蹄颜色好看的话，可以适量加一些生抽。

6. 猪蹄最好趁热吃，因为猪皮比较Q弹，凉了会影响口感。

希望以上信息对您有帮助。烀猪蹄是一道家常菜，做法可能因个人口感而异，调味品的使用也可能有所不同。在制作过程中，如果遇到问题，可以向有经验的厨友寻求帮助。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入清水，放入姜片和料酒，将猪蹄凉水下锅，煮出血水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，小火烧热，放入白糖，炒出糖色，下入猪蹄翻炒。

4. 放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让猪蹄都裹上酱色。

5. 放入姜末、蒜末、八角、桂皮、香叶和干辣椒，倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮1小时。

6. 待猪蹄熟烂，汤汁剩余不多时，收汁出锅。

这样，美味可口的烀猪蹄就做好了！猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，有助于延缓衰老、减少皱纹。