辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 将辣椒清洗干净。

3. 用小刀将辣椒三分之一处切开，把辣椒籽取出来。

4. 大蒜切末备用。

5. 肉末中加入切碎的大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

6. 将肉末酿进辣椒里。

7. 热锅加油，将辣椒平的一面煎至微黄。

8. 加入小半碗水，加盖煮8分钟左右，直到肉末熟透。

9. 煮好后，锅里还有少许汤汁，加入水淀粉勾薄芡即可。

10. 将做好的辣椒酿盛出摆盘即可。

以上步骤可供参考，注意烹饪时要注意安全，避免烫伤和油烟等。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：辣椒、猪肉末、豆腐干、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精，再慢慢加入葱姜蒜水，分次搅拌均匀。

2. 豆腐干切成丁，葱切碎，加入刚才调好的肉末中，再加入切碎的蒜末和一勺蚝油搅拌均匀。

3. 辣椒洗净去籽，将肉馅酿入辣椒中。

4. 锅中放入适量油，将辣椒放入煎至表面微黄。

5. 加入酱油和一点点水，焖煮至收汁即可出锅。

注意事项：

1. 酿辣椒的肉馅不宜太湿或太干，以酿入辣椒中能自由移动为佳。

2. 辣椒煎至微黄后，加入的水以淹过辣椒为准，焖煮时间以个人口味而定。

3. 酱油的用量不宜过多，以免影响口感。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，做出自己喜欢的口味。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜辣椒10个、肉末500克、洋葱末15克、姜末15克、蒜末30克、鸡蛋1个、豆瓣酱50克、生抽20克、蚝油20克、玉米淀粉3克、料酒适量、盐和食用油适量。

做法：将辣椒洗净，去蒂去籽，塞入肉馅；热锅凉油，放入辣椒，小火煎至两面金黄；加入豆瓣酱，洋葱末，姜蒜末，炒香；加入肉馅，料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀；加入适量清水，煮至汤汁浓稠；关火，加入盐和食用油调味，浇在辣椒上即可。

以上信息仅供参考，可以根据实际情况调整做法。