家常油焖虾的做法

家常油焖虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、蚝油、葱。

步骤：

1. 虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。

2. 姜蒜切碎，准备小碗调料，倒入适量料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，适量醋搅拌均匀，调个汁。

3. 锅内放油烧热，加入虾，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入姜蒜炒香，加入虾，倒入调好的料汁，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

以上是制作油焖虾的一种方法，可以根据口味和需求适当调整。

家常油焖虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 姜切丝，蒜切末。

3. 锅中少放油，下入虾煸炒。

4. 将虾炒至变红后盛出，锅中再放油，下入白糖炒化，下入虾翻炒。

5. 放入姜蒜末，料酒，生抽，少量老抽，盐，鸡精，醋，清水煮开。

6. 下入虾焖煮入味即可。

注意事项：

1. 炒虾的时候不用放油，这样虾的鲜味不会出来，而且会很干影响口感。

2. 焖虾的时候，水要少放一些，因为虾本身需要的水分很多，如果加太多的水，就会影响虾的口感。

3. 不要一直翻动虾，不然虾会翻烂影响口感。

另外，做油焖大虾的时候需要注意火候的掌握，因为虾容易被焖煮至烂，影响口感和外观。同时，虾的选择也很重要，应该选择新鲜的活虾，以保证虾肉的质量和口感。在烹饪过程中，还应该注意保持卫生，确保食品的安全和健康。

家常油焖虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、油。

2. 将虾清洗干净，去掉虾线，生姜切片。

3. 锅中放油，烧热，加入虾煸炒，至虾变红。

4. 加入姜片、料酒、生抽、少许白糖，继续翻炒。

5. 加入一小碗水，大火烧开，转小火，焖至汤汁收干。

6. 加入少许醋，拌匀即可出锅。

在制作时，可以根据口味适当调整做法。