家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒去蒂去籽后切成块状，葱姜切末备用。

2. 锅中倒入油，油热后放入豆腐干，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜末，小火煸炒出香味。

4. 加入煎好的豆腐干，放入盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 放入青红椒块，继续翻炒至青红椒熟透，即可出锅。

以上步骤供您参考，注意操作时注意安全，避免烫伤。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油。

注意事项：

1. 豆腐干最好选择比较厚实的，这样口感更好。

2. 辣椒的用量依个人口味而定。

3. 葱姜蒜爆香后，再放入豆腐干，以免豆腐入味。

步骤：

1. 豆腐干洗净后，切成薄片备用。

2. 青椒、红椒去蒂去籽切小块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅烧热，放适量油，油温7成热时放入豆腐干煎至金黄，煎香后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。放入煎好的豆腐干。加酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油调味，翻炒均匀。

5. 放入青椒、红椒块翻炒均匀，出锅前撒上葱段即可。

在做家常豆腐干时，需要注意豆腐干煎至金黄时，口感会更佳。同时，辣椒的用量和调味料中的盐量可以根据个人口味稍作调整。此外，豆腐干本身就带有咸味，烹饪时可以适量减少盐量。希望以上信息能帮助您做出美味的家常豆腐干。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、生抽、老抽、白糖、辣椒酱、花椒、桂皮、八角、葱花、油。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切成薄片。

2. 锅内放适量油，烧热后放入豆腐干煎制。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入适量辣椒酱炒香。

5. 放入煎好的豆腐干，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、白糖，再加入适量水，没过豆腐干即可。

7. 加入适量盐调味，炖煮至汤汁收干。

8. 撒上少许花椒、桂皮、八角，翻炒均匀。

9. 捞出豆腐干装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎豆腐干的时候不要煎得过焦，表面金黄即可。

2. 辣椒酱可以根据口味适量调整，也可以换成其他辣酱。

3. 炖煮的时候要时不时翻炒一下，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。