家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒、生抽、料酒、盐、糖。

1. 羊排洗净，切块，放入滚水中焯一下，捞出备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入羊排、葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮等调料，大火煮沸。

3. 加入适量料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。

4. 撇去浮沫，转中火炖煮30-40分钟，直到羊排软烂即可。

这样就可以做出美味的家常炖羊排了。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，注意羊排要先用清水浸泡，把血水去掉。

2. 起锅烧水，冷水下入羊排，加入料酒、姜片、葱段，把羊排焯一下水，焯水过程中撇去浮沫，把羊排捞出备用。

3. 准备好的葱姜蒜，干辣椒，香菜等调料备用。

4. 锅中加入适量油，油热后倒入准备好的调料，翻炒出香味。

5. 倒入焯好水的羊排，大火翻炒。

6. 加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入热水没过羊排，大火烧开，再转小火炖一个小时。

8. 炖一个小时后加入适量盐、鸡精调味。

9. 出锅后撒上香菜即可享用。

注意事项：

1. 羊排要先用清水浸泡，把血水去掉，否则会有腥味。

2. 调料要适量，不能太少也不能太多。

3. 炖羊排时要大火烧开，再转小火慢炖。

4. 盐等调料要在炖一个小时后加入，不要加太早。

家常炖羊排的注意事项主要是为了确保羊排的口感和味道。此外，不同的人可能口味偏好不同，可以根据个人口味适当调整。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中，加入清水，加姜片和料酒煮开后撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入羊排煸炒，加入生抽和料酒。

3. 加入适量清水，放入胡椒粉和盐调味，煮开后转为小火炖30分钟左右。

4. 羊排炖至软烂，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，出锅装盘，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。