焖豆角的家常做法
焖豆角的家常做法如下:
食材:豆角、蒜末、姜末、葱花、干辣椒或辣椒酱、生抽、盐。
步骤:
1. 豆角切成段,放入锅中煸炒,炒出豆角中的水,这样口感更好,也不会粘锅。
2. 加入蒜末、姜末、干辣椒或辣椒酱(或葱花),继续翻炒出香味。
3. 加入适量的水,生抽,少许盐调味。
4. 盖好锅盖,焖煮大约7-8分钟左右,或者直至豆角煮熟。
5. 当豆角变得熟透,口感酥软,就可以出锅了。
请注意,在翻炒过程中,需要勤翻动,以免豆角烧焦。煮豆子时如果加入一些盐,可以防止溢出太多的豆水,也更能保持豆角的形状。如果口味偏咸,可以不用额外加盐,口味偏淡的话,可以酌情加盐。希望这些步骤对您有帮助!
焖豆角的家常做法步骤如下:
1. 将豆角切成段,葱、蒜切片,姜切末。
2. 锅中倒油,将豆角煸炒几分钟,炒至豆角表面微皱,颜色变为翠绿,盛出备用。
3. 锅中再倒入油,放入葱、蒜、姜煸炒出香味。
4. 倒入豆角,加入酱油、糖、十三香、盐、鸡精、适量水翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,小火焖8-10分钟,豆角熟了即可关火。
注意事项包括:豆角要煸炒至表面微皱,这样口感才会更好;焖豆角时要加入适量水,要盖锅盖焖煮,水少的话要及时加水;适量加糖和酱油,可以使豆角更加美味;最后焖煮过程中,要经常翻炒豆角,以免糊锅。
此外,为了食品安全,新鲜豆角买回来要洗干净,最好焯水处理后再进行烹饪。也可以加入肉末一起烹饪,味道更佳。
以下是焖豆角的家常做法的相关信息:
材料:
豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、糖、料酒、油。
步骤:
1. 豆角切成小段,猪肉切成肉丁。
2. 葱姜蒜和干辣椒切碎。
3. 锅中放油,烧热后放入豆角煸炒,炒出豆角的水分。
4. 放入肉丁,翻炒至肉丁变熟。
5. 加入酱油、老抽、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,没过豆角表面。
7. 放入葱姜蒜和干辣椒,加入适量老抽调色。
8. 将所有材料翻匀,盖上锅盖,用中小火焖煮20分钟左右,直到豆角软烂。
9. 翻炒均匀,直到汤汁收浓,调料均匀裹在豆角上即可。
可以根据口味和需求调整做法。
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