焖鸡翅的家常做法
焖鸡翅的家常做法如下:
食材:鸡中翅、姜、蒜头、酱油、料酒、盐、白糖、红烧酱油、葱花、料酒、蚝油、水、花生油
具体步骤:
1. 鸡翅洗净,切刀叉,方便入味。
2. 鸡翅正反面切几个口子,放入姜片,生抽,蚝油,少许盐,料酒腌制入味。
3. 大蒜头剁碎,放入碗中,加入鸡翅,淋上少许红烧酱油。
4. 热锅冷油,放入鸡翅煎至两面金黄,再倒入调好的酱汁,加适量水煮十分钟。
5. 加少许盐,少许白糖翻炒均匀,大火收汁,装盘。
6. 把煎好的鸡翅放入盘中,淋上剩余的酱汁,撒上葱花即可享用。
注意事项:煎鸡翅时要热锅冷油,煎至两面金黄。焖煮过程中要适量加入水,以免糊锅。
可以根据口味和需求调整配料。
焖鸡翅的家常做法如下:
食材:鸡中翅、姜、蒜头、酱油、料酒、盐、白糖、红烧酱油、凉水、开水、青椒、红椒。
步骤:
1. 鸡翅洗净,姜蒜切末,青红椒切圈。
2. 鸡翅剁成小块,加入姜蒜末、料酒、酱油腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入鸡翅,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许油,放入姜片和红椒圈炒香,倒入煎好的鸡翅和青椒,翻炒几下。
5. 加入适量料酒、酱油、盐、少许白糖和开水,没过鸡翅即可。
6. 大火煮开,转小火焖煮5分钟即可。
注意事项:
1. 鸡翅要先剁成小块,并腌制入味,煎制时也更容易熟透。
2. 煎鸡翅时火候不宜太大,以免烧焦。
3. 煮鸡翅时要大火收汁,让汤汁更好地包裹在鸡翅上,口感更佳。
4. 青椒和红椒的用量可根据个人口味调整。
在烹饪过程中,如果想要更鲜美的口味,可以适量加一些鲜菇和玉茭籽,这样既可以使鸡翅口感更丰富,也可以使整个菜肴更美味。同时,要注意控制调料的用量,以免太辣或太咸。希望这些注意事项可以帮助你做出美味的焖鸡翅!
焖鸡翅的家常做法相关信息如下:
食材:鸡中翅、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
步骤:将鸡翅清洗干净,在鸡翅正反面各划两刀,加入生抽、料酒和少许盐腌制一下鸡翅;准备好其他材料,姜和蒜切片,八角、香叶和桂皮需要提前准备好;锅中加入油,将鸡翅正反两面煎至金黄,放入姜蒜片和其它大料,再放入一些蚝油,加入水没过鸡翅;大火烧开,转小火焖煮约30分钟,待汤汁收干时,即可出锅。
营养价值:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于保持皮肤光泽及弹性,防止和延缓皱纹及祛斑非常有效。
适合人群:鸡翅适合一般人群均可食用,但是要注意的是患有热性疾病的人不宜食用鸡翅。
希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。
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