家常豆腐放豆瓣酱

家常豆腐放豆瓣酱的做法如下：

主料：

豆腐2块，猪肉50克

辅料：

豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，水淀粉适量，高汤适量

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干；

2. 猪肉剁成肉末，加入少许盐腌制；

3. 蒜、姜切碎；

4. 锅中下油，烧热后下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄；

5. 把豆腐推至一边，下入姜蒜炒香；

6. 加入豆瓣酱炒香；

7. 加入适量高汤，放入肉末；

8. 加入适量盐、糖、生抽调味；

9. 翻炒均匀后焖煮三至五分钟收汁即可。

这样做出来的家常豆腐口感鲜美，十分下饭。

制作家常豆腐放豆瓣酱时，需要注意豆瓣要剁碎，不要加盐腌制，以免影响口感，同时也要避免豆瓣酱炒糊。适量加入青红椒和洋葱可以丰富口感，增添菜肴的色彩。最后一道工序加入水要适量，以免影响豆腐的口感。

请注意，制作美食的过程中需要按照自己的口味和需求来调整，确保食材的新鲜和卫生也是非常重要的。

家常豆腐放豆瓣酱主要是为了提味增色，此外豆瓣酱中的红油还可以给豆腐增加红亮的颜色，增加食欲。

豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、辣椒、盐、香料等。它具有独特的香味和味道，常用于炒菜、炖菜等，能够增加菜肴的风味。

家常豆腐是一道非常受欢迎的汉族家常菜，它的主要材料有豆腐、猪肉、青椒等，味道鲜美可口。在制作过程中，豆腐本身较为清淡，需要加入一些调味品来提味。因此，豆瓣酱成为了家常豆腐中常用的调味品之一。同时，豆瓣酱还可以与豆腐搭配的菜品还有很多，如豆瓣鱼等。