家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、温水40克、油10克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入温水，揉成不粘手的面团。

2. 将面团分割成小剂子，搓圆压扁，放上喜欢的馅料，封口搓圆。

3. 热锅下油，油温六成热时，放入油炸糕，轻轻翻动，炸制表面金黄即可捞出沥油。

需要注意的是，油炸糕要搓得均匀，炸制时轻轻翻动不要用锅铲压，以免压扁油炸糕影响美观。另外，油温要控制好，不宜太高，以免炸糊。

除了糯米粉，还有面粉版本的油炸糕做法。食材包括面粉400克、热水220毫升、花生油适量、白糖适量。

1. 将热水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到成团。

2. 将面团分成几块，搓成小球压成饼状，加入糖和花生油做成油炸糕。

3. 油温六成热时，放入油炸糕炸制金黄色即可捞出。

无论是糯米粉油炸糕还是面粉油炸糕，都需要控制好炸制时间和火候，以保证油炸糕的口感和外观。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 直到糯米粉变成软硬适中的面团，不软不硬的面团在油炸的时候才会膨胀。

3. 将面团分成大小均匀的小面团，用手按成小圆饼。

4. 油锅烧至6成热，将小圆饼逐个放入油锅中炸制。注意保持一定的油量，炸制时用筷子将小圆饼在油里抖动，使小圆饼能够翻滚，这样炸制均匀。

5. 小圆饼炸至金黄色时捞出沥干油。

6. 将白糖放入碗中，将炸好的小圆饼蘸上白糖，可直接食用。

注意事项：

1. 油炸糕的馅料可以根据自己的口味选择，例如豆沙、枣泥等。

2. 炸的时候要中小火慢炸，大火容易炸糊。

3. 刚炸好的油炸糕比较烫，需要放凉后再食用。

4. 食材的用量可以根据自己的口味来调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓加入热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，状态比较粘稠的面糊。

2. 面糊盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3. 黄豆面放入另一个碗中，加入适量开水，搅拌均匀，放置10分钟，让黄豆面充分吸水。

4. 黄豆面里面加入适量白糖，搅拌均匀。

5. 醒好的糯米面糊上按个大小合适的窝，包入适量馅料，封口捏实。

6. 全部裹上黄豆面，放入油锅里面小火慢炸。

7. 炸制表面金黄即可捞出装盘。

油炸糕炸完最好趁热吃，热油炸糕外酥里嫩，非常美味。吃不完的油炸糕可以用保鲜膜封口，放冰箱冷藏保存。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。