家常蒸辣椒的做法

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、香油、食用油、白糖。

1. 辣椒洗净去蒂，晾干水分，可以借助厨房纸巾吸干水分。

2. 蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，不喜欢蒜味的可以省略这一步。

3. 锅内放适量食用油（平时炒菜的量），烧热后关火，加入适量白糖，搅拌均匀，让白糖慢慢融化。

4. 取一个碗，把碗内放入辣椒、蒜蓉，倒入热油，再放入适量生抽、食盐，最后加入几滴香油提味，搅拌均匀。

5. 将拌好的辣椒放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

这样就可以做出美味的蒸辣椒了。

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜、生抽、香油、香醋、盐、味精、白糖、食用油。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米左右长的段。

2. 蒜剁成茸，加入适量生抽、香油、香醋、盐、味精、白糖调匀。

3. 锅内放油，烧至八成热时倒入调好的蒜茸辣椒汁中，制成味汁。

4. 将尖椒装入盘中，浇上味汁拌匀，静置约半个小时即可完成。

注意事项：

1. 蒸辣椒的火候不宜太大，以免影响口感。

2. 调蒜茸辣椒汁的时候要边倒油边搅拌，这样更均匀地调出香味。

3. 浇汁时要将辣椒先拌匀，再静置一会儿，这样吃起来更入味。

4. 不能吃辣者，可选择不辣的辣椒品种。

总体来说，家常蒸辣椒是一道简单易学，口感鲜辣的川菜。

家常蒸辣椒的做法相关信息如下：

材料：青辣椒500g、细盐适量，生抽适量，蒜蓉适量，菜籽油适量。做法：青辣椒用清水洗净，去蒂去籽，不用去蒂也很辣；剪成小段，放入适量细盐，拌均匀稍腌片刻；取蒸笼，放上蒸隔，将腌过的辣椒平铺在蒸隔上；蒸锅上烧开水，将辣椒放入蒸锅蒸3-5分钟，以辣椒熟透为标准；将蒜蓉、生抽、菜籽油一同放入小碗中，加热菜籽油倒在蒜蓉上；将蒸好的辣椒装盘，将酱汁淋在辣椒上即可。

材料：鲜辣椒500g、盐、大蒜、生姜、菜籽油、白糖、白酒、味精。做法：大蒜生姜切沫，放辣椒碗中，加盐、白糖、白酒、味精拌匀；放阴凉处腌制4-5天，中途搅拌几次；大蒜生姜沫放辣椒中拌匀，放蒸锅隔层上，盖锅盖大火蒸7分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。