老醋花生家常做法

老醋花生的家常做法如下：

原料：花生米、白糖、米醋、生抽、干辣椒、蒜。

步骤：

1. 花生米用凉水洗净泡一会儿，这样炒出的花生米不糊。

2. 将泡好的花生米捞出，沥干水分，平铺在盘子里，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

3. 锅中倒入油，量略多一些，凉油下锅，开小火慢慢加热，油温升高后，听到噼噼啪啪的响声，此时油温大约在150度左右，放入冷冻好的花生米。

4. 用铲子不停翻炒花生米，炒至没有啪啪的响声，捞出沥油。

5. 锅子洗干净，烧干水渍，倒入少许油，放入切碎的蒜末和干辣椒碎炒出香味。倒入花生米、调入生抽、白糖、米醋，快速翻炒均匀，让花生米都裹上一层调料汁即可关火。

可以根据口味和需求适当调整做法。

老醋花生的家常做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、大蒜、陈醋、生抽、香油、食盐、白糖、辣酱油。

注意事项：

1. 花生米要入油锅炸熟，这样可以最大限度地保留花生的香味。

2. 醋的用量不要过多，否则会影响菜品的颜色和口感。

3. 花生米要放在冰箱里冷藏，这样花生米的口感和味道会更好。

4. 黄瓜和胡萝卜只是用来装饰和配色，不需要食用。

具体步骤：

1. 把花生米入油锅炸熟，捞出沥干备用。

2. 把大蒜切碎，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香油、陈醋，搅拌均匀备用。如果想要颜色好看，可以加入一点老抽调色。

3. 把炸好的花生米放入碗中，倒入料汁，用勺子拌匀，让每颗花生米都裹上料汁。

4. 准备一个盘子，把黄瓜和胡萝卜切成花生米大小的颗粒，放入盘中垫底。再把拌好的花生米放入盘中，上面撒一些香菜或者葱花，增加香味。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。

老醋花生家常做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、陈醋、生抽、香油、糖、香菜、干辣椒。

具体步骤：

1. 将花生米炸熟，黄瓜和胡萝卜切花生大小的丁，干辣椒和香菜切碎。

2. 锅中倒入适量油，爆香干辣椒，倒入切好的花生米、黄瓜和胡萝卜丁，翻炒几下。

3. 加入适量陈醋、生抽、糖和香油，翻炒均匀后，尝一下味道，视味道适当调味。

4. 最后加入切好的炸花生和香菜，翻炒均匀后即可装盘食用。

注意事项：

1. 醋要少放，否则会影响炸花生米的口感。

2. 香菜是提味的食材，不要太多，适量即可。

3. 烹饪过程中，要快速翻炒，以免花生米糊掉。

以上信息仅供参考，可根据实际情况调整烹饪步骤。