腌青尖椒家常做法

腌青尖椒的家常做法如下：

食材：青尖椒、大蒜、食盐、米醋、酱油、白糖、白酒、姜蒜适量。

步骤：

1. 准备好的青尖椒需要清洗干净，再放入盐水中浸泡，这样能够去除一些青尖椒的辛辣味。浸泡好之后，用厨房纸巾擦干水分，然后剪去青尖椒两头。

2. 大蒜去皮切片，另外准备一些姜丝，这样能够提升腌菜的香味。

3. 将剪好的青尖椒放入一个无水干净的玻璃罐子里面，再放入姜蒜，倒入米醋和酱油，酱油的量不要太多，能够没过食材即可。

4. 放入一些白糖，白糖的量可以根据自己的口味来放。

5. 用保鲜膜盖上瓶口，密封起来。大约腌制一个星期左右就可以吃了。

注意事项：

1. 玻璃罐子需要是无油无水，否则容易坏。

2. 青尖椒不用去籽，这样能够保留腌出来的汤汁。

3. 腌制的过程中不要打开保鲜膜，以免空气进去滋生细菌。

按照上述步骤操作后，腌青尖椒就完成了。

腌青尖椒的家常做法注意事项包括：

1. 尖椒量会比较多，在挑选的时候尽量选择肉质比较肥厚的，这样的尖椒口感比较好。

2. 盐的用量不要马虎，基本上和尖椒的比例是1:10。

3. 腌制之前要先把尖椒在清水中清洗干净，再将其晾干，确保没有水分。

4. 最好选择密封性好的玻璃罐头，没有的话也可以用坛子，这样更不容易滋生细菌，安全性更高。

5. 腌制过程中尽量不要打开看，避免进入空气，要保持密封性。

6. 如果腌制过程中尖椒有浮面现象的话，可以用干净的勺子将它按下去。

7. 腌制的时间没有严格的规定，可以根据自己的口感喜好来决定。

此外，腌青尖椒的做法步骤如下：

1. 将青尖椒清洗干净后晾干。

2. 将晾干的青尖椒剪成小口，注意不要去掉辣椒籽。

3. 将青尖椒放入洗净的容器中，撒上盐、白糖、倒入白酒，盖上盖子密封好。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站获取更多信息。

腌青尖椒家常做法的相关信息如下：

1. 原料：青尖椒、盐、酱油、白糖、生姜、大蒜、花椒、白酒、醋。

2. 青尖椒用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 烧一锅开水，放入适量盐，倒入酱油和醋。

4. 等煮开后关火，放凉备用。

5. 生姜切片，大蒜切片。

6. 将沥干水分的青尖椒放入一个容器里。

7. 倒入煮开的酱油醋盐水，放入生姜片大蒜片。

8. 放适量白糖，多放点花椒，白酒少许。

9. 将尖椒腌制两天，再放入冰箱冷藏味道更好。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。