炒鸽子做法大全家常

以下是炒鸽子的大概步骤，做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、油

步骤：

1. 将鸽子肉切成小块，青红椒切小块，生姜和大蒜切片，葱切段。

2. 往鸽子肉中加入少许酱油、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅中加油烧热，下入鸽子肉煸炒一会儿，炒至鸽子肉表面微焦微黄。

4. 加入姜蒜片、大葱段炒香。再加入少许酱油、料酒，少许清水烧一会儿。

5. 放入青红椒块翻炒，加盐、少许白糖继续翻炒约3分钟即可出锅。

以上就是炒鸽子的一般做法，您可以根据个人口味进行调整，同时如果想要鸽子肉更加美味，可以添加一些其他的调料或者食材。

炒鸽子做法大全家常的做法可以参考以下步骤：

1. 将鸽子肉洗净切块，用料酒、盐腌制。

2. 准备蒜瓣、蒜苗、小米椒，将土豆切片，青椒切块，姜切丝，蒜切片。

3. 烧锅加水烧开，放入腌制好的鸽子肉焯水捞出。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入鸽子肉翻炒均匀，加入酱油、料酒翻炒均匀。

6. 加入土豆片翻炒，加盐翻炒均匀。

7. 加入适量清水，焖煮几分钟。

8. 焖煮好，加入青椒、蒜苗翻炒均匀。

9. 炒熟后出锅，装盘即可。

注意事项：

鸽肉鲜嫩鲜嫩，油而不腻，加入豆瓣酱和酱油调味，不用再放八角和桂皮等大料。

土豆片要切得厚薄均匀，炒的时候不容易糊。

鸽子肉要先腌制一下，这样更入味好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒鸽子做法大全家常相关信息如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、辣椒可适当添加。

步骤如下：

1. 准备好鸽子肉，切块后用淀粉、盐、生抽腌制。

2. 准备蒜末、姜丝、葱段。

3. 准备辣椒，切好备用。

4. 热锅凉油，放入鸽子肉翻炒，炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒出红油，香味。

6. 放入蒜末、姜丝、蚝油炒香。

7. 倒入适量清水，大火烧开。

8. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. 倒入淀粉汁勾芡。

10. 浇在鸽子肉上，撒上葱花即可出锅。

以上就是炒鸽子肉的基本步骤，按照这个方法可以炒出美味的鸽子肉。