豆角炖肉的家常做法

豆角炖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

具体步骤：

1. 五花肉洗净切块，豆角择去两端，洗净。

2. 锅中放入适量水，烧开后放入豆角，焯水半分钟后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉，小火煸炒至变色。

4. 放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，加入适量料酒。

5. 放入生抽和老抽少许，继续翻炒均匀。

6. 加入热水没过肉表面，再放入适量盐和糖调味。

7. 将豆角放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮20分钟左右即可。

完成以上步骤，豆角炖肉就做好了。可根据口味和需求调整制作。

豆角炖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆角、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豆角择去两端，洗净待用。

2. 锅中放入适量水，加入五花肉、姜片和料酒，水开后煮三分钟，捞出肉块待用。

3. 锅中放入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，待冰糖炒化呈微黄色时放入五花肉块，翻炒均匀。

4. 放入姜蒜，翻炒均匀后，加入料酒、生抽和少量老抽，继续翻炒均匀。

5. 锅中加入热水，水量刚好没过肉和豆角，放入盐调味，加盖大火煮开，转小火炖45分钟。

6. 炖至汤汁浓稠时，放入豆角，继续炖约5-10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，以便于烹饪和入味。

2. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊产生苦味。

3. 加水要加热水，冷水会让肉质变硬。

4. 炖肉时要保持小火，以免汤汁溢出和肉质变硬。

5. 豆角煮熟后容易烂，如果炖的时间太长可能会烂不成形，所以要注意火候和时间。

6. 食材的用量要根据人数和口味进行调整。

总之，豆角炖肉是一道家常美食，以上注意事项仅供您参考。如有需要，可以查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师，获取更多信息。

豆角炖肉的家常做法相关介绍如下：

豆角炖肉的材料。需要五花肉、干豆角等，建议不要放酱油，那样五花肉会变黑，影响菜色。

豆角炖肉的步骤。可以先将五花肉切片，干豆角洗净拽成小段，姜、蒜切颗粒状，准备花椒和老抽。然后将五花肉下锅炒微黄，加入姜蒜和花椒，炒出香味后加入老抽、盐、和生抽。最后加入干豆角小火慢炖即可。

豆角炖肉的味道。炖出来的豆角味道鲜美，软硬适中，既保留了豆角本身的淡香，又吸收了肉的鲜美。

豆角炖肉的吃法。可以配米饭吃，也可以配馒头吃，看个人的饮食习惯。

以上就是豆角炖肉的相关信息，希望能够帮助到您。