豆角焖面家常的做法

豆角焖面家常做法如下：

食材：鲜面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、十三香。

步骤：

1. 五花肉切小块，豆角择去头尾，洗净。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，待肉变色后放入葱姜蒜爆香。

3. 放入生抽、老抽、料酒，再加少许水烧开。

4. 放入豆角，翻煮片刻后盖上锅盖焖煮，汤汁减少至一半时，放入蒜末提味。

5. 准备面条，在锅中焖至汁耗尽时，放入鲜面条，用筷子慢慢翻动，让面条吸收豆角肉的香味。

6. 炒锅刷净后烧热油，将油烧热后浇在面条上，再翻炒片刻即可。

如果口味较重的话，还可以再加些盐、胡椒粉等调料进行调味。最后浇上卤汁的面条筋道光滑，豆角也软烂可口。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及调料用量。

豆角焖面家常做法如下：

食材：鲜面条、豆角、猪肉、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、黄豆酱等。

步骤：

1. 豆角洗净切段，猪肉切末。

2. 锅中加油烧热，放入肉末迅速翻炒至变色。

3. 放入姜末、蒜末炒香，加入生抽、老抽、黄豆酱炒匀。

4. 放入豆角翻炒均匀，加入适量的清水。

5. 加盖子烧开，待汤汁减少时放入面条。

6. 将面条与菜料拌匀，小火焖约3~5分钟，最后调入盐，翻炒收汁即可。

注意事项：

1. 焖面要用鲜面条，蒸锅版更好，没有也可用干面条代替。

2. 豆角要炒熟煮透，猪肉要切得略小一些，以便于焖制时入味。

3. 豆角一定要炒到熟烂，面条才会焖得好吃。

4. 豆角起锅前再放盐，这样豆角不会太软。

5. 不要加水焖制，依靠豆角和其他菜料的汤汁即可。

在制作过程中要注意保持面条的筋道口感，不要煮得过软。同时，在享用焖面时，最好配以醋和蒜泥调成的汁料，以增加风味。

以下是豆角焖面的家常做法的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉适量、葱适量、蒜适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切小段，蒜切片，葱切碎。

2. 锅中放少许油，小火煎五花肉，待出油稍焦一些更香。

3. 煎好的五花肉拔一边，下入蒜片煸香。

4. 放入葱碎，炒香。

5. 放入豆角，翻炒片刻。

6. 放入一大碗水、番茄酱、黄豆酱、生抽、少许糖和盐，煮至豆角变软。

7. 放入面条，抖散后均匀铺开，中间用筷子不停翻动，以免面条过熟或过生。

8. 当面条周边焦黄凝固后，把面条和菜炒匀即可出锅。

注意：焖面最好用宽一些的鲜面条，口感更好。面条在炒菜时不要过度拌炒，以免面条过熟或口感不佳。根据面条的吸水性调整烹饪时间，确保面条熟透即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关烹饪书籍或咨询烹饪专业人士。