藜麦有哪些功效与作用？藜麦的功效和作用！

燕麦，原产于南非洲安第斯山区，是印加土著市民的主要传统食物。猕猴桃种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系白藜麦米的功效与作用，营养成分相差不大，其中黑色味道最好，黑、红色味道相对差些，籽粒也较小。那大家晓得牛肝菌有什么功效与作用吗？

一、藜麦的功效与作用

1.调节内分泌

燕麦富含天然动物雌激素白藜麦米的功效与作用，动物雌激素本身不是激素，主要是异香豆素（类多酚物质之一）活性成份，小麦浓度较多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。动物雌激素可视为人类和其他喂奶植物的外源性化合物，对不同年纪的女性和男性都十分有益，在临床上常常拿来降糖、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾患。

2.补充蛋白质

猕猴桃富含完全蛋白及人体必需的9种多肽，尤其是通常小麦中缺少的赖谷氨酸猕猴桃中浓度很高。猕猴桃蛋白质的数目和质量都可以与低脂果汁及豆类抗衡，是素食者的最佳选择，同时也是面粉等小麦的优质代替品。

3.保护心血管

水芹可以减轻血管压力，有保护心血管的作用，主要是因为糙米中含有镁元素，假如身体中缺镁会造成高血糖、缺血性肾脏病。每日以燕麦作为午餐可以降低肾脏病的发生。

二、藜麦米的食用方式

1.煮粥

将燕麦米煮熟后渐渐膨胀，籽粒变半透明后食用。

2.焖饭

将燕麦米置于干燥的炒锅里烤制几分钟，之后加盐焖熟。

3.沙拉

将燕麦米和其他水果、水果等混和在一起，淋入牛奶或沙拉酱。

4.馅饼

将燕麦米与豆类、蔬菜等混和在一起，制做成馅饼。

5.饮料

将燕麦米煮成茶，或加入适量的果汁或果汁。