苦菜苦味要比苦蝶菜还要苦，你知道吗？

你们了解干荠菜泡茶喝的功效吗，还可以瞧瞧干水芹的药用价值和食用方式，文章最后还介绍了干水芹的营养与功能成份，使我们常常吃的小吃之一哟，水芹对于人体来说，可以医治很有疾患，只是水芹的味道不是挺好，所以很多人不爱吃水芹。

干水芹泡茶喝的功效

人们对自己的身体健康是特别在乎的，尤其是现今养身越来越流行了，各类各样的养身方法也出现在了人们的身边，例如使用中草药来煮汤喝就是常见的其中一种办法;假如盲目的使用中草药泡茶而不了解它的功效的话，很有可能也会造成身体出现不舒服的情况，你们晓得水芹这些草药吗，这么究竟荠菜泡茶喝的功效是哪些呢?我们来了解一下吧。

小叶水芹，亦称曲曲菜。苦是它的最大特征，如同人们吃的“苦瓜”一样。老话说“良药苦口利于病”。虽苦，但人们爱吃，曲曲菜富含大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。曲曲菜的甜味要比苦蝶菜还要苦一些，因而在有的地区，苦蝶菜吃的更多一些。

一、药用价值

1、防治肝炎，避暑保健。曲曲菜中富含丰富的胡冬瓜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对防治和医治肝炎病，维持人体正常的生理活动，推动生长发育和避暑保健有较好的作用。

2、清热利湿，灭菌止痛。曲曲菜中富含蒲公英内酯、胆碱等成份，对金红色猕猴桃杆菌耐药弧菌、溶血性弧菌有较强的灭菌作用，对哮喘双杆菌、脑膜炎杆菌、白喉链球菌、绿脓链球菌、痢疾球菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性贫血、咽喉癌、细菌性肺炎、感冒发热及慢性食道炎、扁桃体炎等均有一定的效果。

3、防治肺癌。曲曲菜水煎剂对急性淋巴型鼻咽癌、急慢性粒细胞癌症病人的血细胞脱氧酶有显著的抑制作用，还可用于预防子宫癌、直肠炎、肛门肿瘤。

二、食用方式

1、最常见食用方式就是蘸酱吃，这样就几乎吃不出甜味。

2、也可以红烧，加点醋，甜味都会除去好多。

3、另外可以磨碎泡茶喝。

4、有神人们，把曲曲菜做饺子馅，由于太苦，大部份人吃不习惯。

三、营养与功能成份

每100克水芹嫩茎叶含水份88克，蛋白质3克，脂肪1克嫩蒲公英根的功效与作用，胡冬瓜索3.22克，维生素B20.53微克，维生素C88微克。富含17种多肽，其中精谷氨酸、组氨酸和丙氨酸浓度最高，占多肽总数43%。还富含铁、铜、镁、锌等。

通过文章我们晓得了干水芹泡茶喝的功效有什么，可以预防便秘，可以化痰祛痰，可以预抗癌症，对于吃法方面我们也可以了解一下，可以清炖了吃，可以煮熟吃，假如认为苦，还可以弄成包子馅来吃嫩蒲公英根的功效与作用，你们可以按照自己的喜好选择吃苦菜。

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