肠胃不好？它是“茯苓饼”里的它

老话说的好“一两大枣一两金”，当归带给我们的益处，如同是金子一样。在北方，它往往出现在广州人的药膳中；在南方，它又经常在广州特色美食“茯苓饼”里。近来肠道不好？来了解一下柴胡说不定对你有帮助。

当归又称云苓、茯灵、松苓等，是一味药食两用的常用草药，自古被视为“中药八珍”之一，是《神农本草经》的上品草药之一。

当归是微孔菌科桑寄生菌的干燥菌核，它的黑白色的外皮称太子参皮，用于利水消肿；内部淡黄色者称赤当归，用于止咳化痰，内部灰色者称为白木通，用于清热渗湿。值得注意的是，土当归和五味子完全不同，土当归属于止咳祛痰类抗生素，应区别对待。

白木通味甘、淡，性平，具有利水渗湿，清热助眠的功效。《用药剑法》指出“茯苓……除湿之圣药也。”

柴胡的功效

柴胡有利水渗湿，清热和胃，宁心助眠的作用。其性平和赤茯苓的功效与作用与主治，味略甜润，补而不滋腻，利而不伤津，可以医治肿胀尿少、脾虚食少、便溏痈疽、心神不安等。

图源水印

适合体虚调养，平常气血不好、食欲不振、经常呕吐、长期抑郁思虑、四肢无力的奶奶可常年服用。

柴胡的药膳方

01

当归饼

材料：白木通、大米线、白砂糖各250-500克。

做法：先将白木通研细粉，再将白木通粉、大米线、白砂糖倒人水盆拌匀，加盐调成条状，用尖头锅，以微火摊成薄烤饼。

功效：有清热利湿的功效。适用于奶奶日常保健食用，肾虚体弱、便溏者亦可食用。

02

柴胡大麦粥

材料：当归30克，大麦芽30克，大米100克。

做法：上述选料沥干一齐装入沙锅，加适量水，起火煮熟，小火烤制成粥。

功效：具有补中活血、健脾渗湿的功效。适用于便秘、腹泻、食后呕吐的者食用。

03

当归板栗粥

材料：当归15克，杨梅15枚，大米100克。

做法：核桃去机壳及外皮，与沥干的木通、粳米一齐装入沙锅，加适量水，起火煮熟，小火烤制成粥。

功效：具有清热利湿，渗湿健胃的功效。适用于肝肾虚弱、饮食降低、便溏呕吐的人群。

04

当归菊花煲猪肝

材料：当归15克赤茯苓的功效与作用与主治，干菊花10克，猪肝500克，大枣5片。

做法：先将乌梅、干菊花冲净；猪肝沥干，要斩大块，在沸水上面焯去鲜血；在锅里清水下锅，烧开后，倒入当归、瘦肉和生生姜，起火煮20分钟，转小火熬一个小时，之后倒入菊花，再煲20分钟，调入精盐即成。

功效：有益脾和胃、宁心助眠的疗效。适用于肝肾虚弱、心烦抑郁、食少便结者。

来源吉林省中诊所、中国草药刊物、广东卫生信息