给你推荐下云南的炸洋芋呀~

在云南的路边摊中，最常见、最著名的小吃就是炸土豆（又称土豆）。 它在云南的受欢迎程度可以说受到了从七十多岁的老人到初入学的孩子们的喜爱。

炸土豆有多受欢迎？ 毫不夸张的说，它撑起了无数的路边摊。

如果要评选一下云南人最喜欢的街头小吃，炸土豆肯定能上榜。

炸土豆的制作方法很简单：土豆切块，泡水吸去淀粉，放入热油锅中，炸至金黄色，起锅，加入配料，炒匀均匀。

但就是这样一种简单的小吃，却一直占据着云南街头巷尾小吃销量的榜首。 它的魅力到底是什么？

云南炸土豆图

看来，这源于云南人对美食和生活的热爱。 云南很多小吃的吃法多种多样土豆和洋芋有啥区别，炸土豆也不例外。

从形状上来说，可分为狼形、块状、球形等，不同的形状赋予了马铃薯不同的口感，加深了人们对它的喜爱。

从口味上来说，可以分为甜咸两种（没想到炸薯条也有甜味），但也许是基于云南人爱吃辣的“基因”，甜炸的土豆也有甜味。 它含有辣味，味道甜、辣、脆。

从口感上可分为烧焦和酥脆两类。 烧土豆和脆土豆的争论由来已久。 烧焦的“芋头”香脆可口，滑嫩可口。

一个小小的炸土豆有很多种烹饪方法和吃法。 云南人的“吃货”本质暴露无遗。 不难看出大家对炸土豆的喜爱有多么深，云南人又是多么的不会放过。 使土豆变得美味的任何可能性。

我们经常喜欢与有很多共同点的人交朋友。 云南人可以找到更多的共同点，比如“你喜欢炸土豆烧焦的还是脆的？”

问：烧土豆和脆土豆有什么区别？

- 答：甜豆腐和咸豆腐有什么区别？

炸土豆是一道非常简单的云南小吃。 简单到吃几次就可以摆摊了； 简单到所有的成分都可以公开展示； 做法很简单，即使没有其他调料，只用辣椒面也很好吃。

为什么云南人那么喜欢吃炸土豆，而且吃法又那么多呢？ 我很难给你一个准确的答案。 马铃薯作为进口产品土豆和洋芋有啥区别，在云南只有300多年的历史。 但云南人却强行吃它们来感受“土生土长”——炸土豆、薯饼、老奶薯、嫩薯片等等……

云南真是一个神奇的地方。 这里的人们热爱生活，认真生活，积极面对生活中可能存在的每一种可能。