家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、馒头两个、葱适量、姜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用手捏碎。

2. 猪肉馅加上葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油等调味料朝着一个方向进行搅拌。

3. 将馒头和肉馅混合均匀，并使劲摔打上劲。

4. 烧锅开水，水冒小泡后改中小火放入肉丸子，一个个的放入，边做边尝，根据自己的口感决定丸子嫩老。

5. 全部做好后，再开大火，把丸子烧熟。

6. 加盐调味，上桌前淋点香油即可。

注意事项：

1. 馒头要捏碎，更有黏性。

2. 丸子要反复烧制，更加入味好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 往肉末中加入适量淀粉，继续搅拌。

4. 将肉末挤成小肉圆，放入热油中炸至金黄。

5. 可以根据个人喜好，添加蔬菜末或豆腐末等配料，制成不同口味的肉圆。

注意事项包括：

1. 猪肉要选三分肥七分瘦的，这样做出来的肉圆口感更好。

2. 肉末中加入淀粉可以增加肉圆的粘性，使其不易散开。

3. 制作肉圆时，手法一定要轻，以免挤破肉末皮或者肉末散开。

4. 炸肉圆时，要控制好火候，以免炸焦影响口感。

5. 制作过程中要注意卫生，避免污染食材。

6. 给小孩子做的时候，注意油温和火候，防止油溅。

以上信息供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

做法一：将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入适量清水，朝一个方向搅拌，让清水与肉末充分吸允，再加入适量酱油、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀后，挤成肉丸子。最后放入锅中煮熟，即可食用。

做法二：将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、精盐、料酒、酱油等调料进行搅拌，搅拌均匀后，用手挤成大小均匀的肉丸子。在热油中把挤好的丸子轻轻推动几下，全部裹上一层薄油。再放入锅中加水、盐和丸子一起煮，等锅中的汤水烧开后，再煮5分钟即可。

做法三：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、料酒、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉等调料进行搅拌，搅拌均匀后，用手挤成肉丸子。在油温7成热时，放入丸子中火炸至定型，再捞出沥油。把丸子放入蒸锅中蒸15分钟，再撒上葱花和青蒜叶点缀即可。

做法四：将猪肉末放入碗中，加入酱油、盐、黄酒、淀粉等调料进行顺时针搅拌。在热油中倒入搅拌好的肉末煸炒半熟，再用手挤成肉丸子放入盘中。最后放入锅中蒸熟，再撒上葱花即可。

可以根据个人口味和需求调整调料的使用量。