家常烧肉做法大全

家常烧肉做法大全如下：

1. 原炖土豆烧肉：将五花肉切成块状，放入清水中冲洗一下，放入锅中加入清水，放入土豆块，加少许盐，大火煮开后，转中火煮五分钟，将五花肉捞出，用温水冲洗干净，重新起锅，倒入五花肉小火煸炒，加入适量老抽上色，炒至五花肉出油后，加入适量红糖，让红糖慢慢融化，继续翻炒均匀，倒入土豆块，翻炒均匀后加入适量清水，倒入电饭煲中，炖煮一个小时即可。

2. 红烧肉：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜切碎备用。锅中加入适量清水，放入五花肉，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。锅中加油适量，油热后放入冰糖炒至溶化，变成焦糖色后放入五花肉翻炒均匀。加入葱姜翻炒均匀后，加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。加入适量清水，再加入少许蚝油提鲜，盖上盖子小火炖煮40分钟即可。

请注意，具体操作可能会因食材的多样性而稍有不同。在做红烧肉时，五花肉要冷水下锅，可以保持肉的口感不紧绷。希望以上信息对您有所帮助。烧肉时可以根据个人口味加入其他调料或食材。

家常烧肉做法大全注意事项如下：

锅要洗净，肉要先腌制。

烧肉过程中不要加水，否则会影响口感。

烧肉过程中不要让肉烧得过熟，否则会影响肉的嚼劲。

不要使用纯糖，否则会有苦味。

不要使用炒锅炒糖色，否则糖色不均匀。

不要使用料酒代替黄酒，否则会有怪味。

不要使用酱油代替老抽，否则颜色太深。

肉块的大小要适中。

不要使用小火慢炖，否则肉会炖烂。

炖肉时不要让锅盖遮住锅口，否则会影响香味。

炖肉时可以加入适量的生姜、香菜、大蒜等调味，增加口感。

不要在炖肉时加入茶叶，否则会带有苦涩味。

以上就是家常烧肉做法的一些注意事项，希望能帮助到你。

家常烧肉做法有很多种，以下为您推荐：

1. 回锅肉：将猪肉煮熟，再下油锅，放入豆瓣酱、花椒、生姜等翻炒，再加入青椒等炒熟即可。

2. 五花肉烧萝卜：将五花肉和白萝卜一起炒，再加水烧熟，少放一点盐和酱油，起锅后撒上葱花即可。

3. 红烧肉：将五花肉切块，加入红糖，酱油炒熟，再加入葱姜蒜等烧制。

4. 土豆烧肉：将土豆和肉一起炒，再加入酱油等佐料，炒熟即可。

5. 土豆烧牛肉：将牛肉和土豆一起炒，加入酱油、葱姜蒜等佐料，炒熟后闷一会，味道更佳。

6. 梅菜扣肉：将猪肉煮到八成熟，加入油和佐料在锅中炒熟，再加入梅菜和佐料，闷一会即可。

7. 脆皮烧肉：将猪肉裹上脆皮粉，加入酱油、料酒等佐料腌制，放入油锅炸熟，切片装盘，浇上酱汁即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。另外，烧肉时要注意火候，以免烧焦。