家常蒜苔炒肉做法

家常蒜苔炒肉的做法如下：

原料：蒜苔、里脊肉、葱、蒜、干辣椒、植物油、生抽、淀粉、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成段。

2. 里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱切葱花，蒜切片，干辣椒根据个人口味可省略。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝，煸炒至变白，捞出备用。

5. 锅中余油，放入葱花和蒜片炒香，加入干辣椒（如果省略此步可以不加）爆香葱蒜。

6. 放入蒜苔翻炒均匀，炒至颜色变翠绿。

7. 放入适量盐、生抽和鸡精调味。

8. 倒入煸炒好的肉丝，翻炒均匀，让肉丝都裹上汤汁。

9. 临出锅前可以再加少许淀粉勾芡，翻炒数下即可盛盘出锅。

这样，一道美味的家常蒜苔炒肉就做好了。

家常蒜苔炒肉的做法如下：

食材：蒜苔、里脊肉、酱油、盐、生粉、料酒等。

1. 将蒜苔洗净，切成段。

2. 将里脊肉切成丝，加入料酒，生抽，生粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入里脊肉丝煸炒至变色。

4. 放入蒜苔翻炒均匀。

5. 加入酱油少许。

6. 炒至蒜苔熟透，加入盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要尽量切细一点。

2. 煸炒肉丝的时候油可以稍微多一点，煸炒出来的肉质比较嫩。

3. 蒜苔下锅后要快速翻炒，火要足，炒出来的蒜苔口感翠绿鲜嫩。

4. 盐要在放酱油后迅速下锅，否则蒜苔容易出汤，影响口感和色泽。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

家常蒜苔炒肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：蒜苔、里脊肉、蒜头、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒。蒜苔和里脊肉清洗干净，里脊肉切片，加盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制。蒜苔切段，蒜头切末，辣椒切丝。

2. 热锅冷油，放入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色捞出。

3. 锅中留油，放入蒜末和辣椒丝爆香，放入蒜苔翻炒至断生，放入肉片翻炒。

4. 加入适量蚝油翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整用料，希望对你有所帮助。