熘鱼片的家常做法

熘鱼片的家常做法如下：

食材：主料：净鱼肉250克。配料：水发木耳50克，青菜心3棵，姜末、蒜泥、葱花各适量。调料：精盐、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、香油、植物油各适量。

步骤：

1. 将净鱼肉切成片，加入精盐、料酒、水淀粉拌匀；

2. 木耳洗净，撕成小片；

3. 青菜心洗净，切成斜刀片；

4. 将酱油、精盐、料酒、葱姜蒜末和少许鲜汤放入碗内调成汁；

5. 锅置火上，放入油烧热，下入鱼片滑散至熟，盛出沥油；

6. 锅内留底油，下入木耳煸炒一下，再放入鱼片、青菜心煸炒几下，倒入调好的汁，翻炒均匀，淋上香油即可。

可以根据个人口味调整调料用量，祝您用餐愉快。

熘鱼片的家常做法步骤如下：

1. 将鱼肉斜切成薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀备用；

2. 葱姜蒜切末，泡红花椒备用；

3. 锅烧热，加适量油，放入鱼片小火慢煎，煎至鱼片变金黄色，捞出备用；

4. 锅内放油爆香葱姜蒜和泡红花椒，放入适量豆瓣酱炒匀；

5. 锅内倒入适量清水，加糖、鸡精、盐调味；

6. 倒入煎好的鱼片，大火烧开，煮至入味；

7. 放入切好的青笋片和木耳片，煮一分钟；

8. 用水淀粉勾薄欠，即可出锅。

注意事项包括：

1. 鱼片要切得薄些，这样易熟且入味；

2. 煎鱼片时要用小火慢煎，以免烧焦；

3. 豆瓣酱和泡红花椒的量可随个人口味调整；

4. 煮鱼片时要掌握好火候，以保持鱼片的鲜嫩。

另外，在烹饪过程中，为了避免寄生虫和细菌感染，请注意食品卫生。完成以上步骤后，熘鱼片就完成了。

熘鱼片家常做法的相关信息如下：

原料：

鱼肉、青笋、木耳、葱姜蒜、黄酒、盐、淀粉、胡椒粉、糖、醋、鸡精、香油。

步骤：

1. 鱼片洗净，用少许盐、胡椒粉、黄酒腌渍入味；

2. 腌好的鱼片用淀粉拌匀；

3. 调料汁混合均匀，葱姜蒜切末；

4. 热锅凉油，油热后放入鱼片，待鱼片变色，盛出；

5. 放入葱姜蒜煸炒，加入少许汤水，调入糖和少许盐；

6. 放入鱼片，大火翻炒均匀；

7. 放入青笋片和木耳，淋入兑好的料汁；

8. 炒匀出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。