肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉。

1. 五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成小块。

2. 放入料理机中，加入清水，打成肉泥。

3. 把葱姜放入肉泥中，加入料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

4. 红薯淀粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀，成淀粉水。

5. 把淀粉水倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌，使肉馅和淀粉充分融合，且上劲。

6. 电饼铛提前预热，把肉馅捏成一个个小球状。

7. 把肉馅放在电饼铛上，盖上盖子，焖煮十分钟。

8. 煮好后，中间翻动一下，再焖煮十分钟即可。

完成以上步骤后，肉焖子就做好了。可根据口味和需求调整。请注意，肉焖子在制作过程中要保持小火，避免煮过头或出现糊味。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、十三香、老抽、鸡精、盐、料酒适量。

步骤：

1. 肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、老抽、十三香，搅拌均匀后腌制半小时。

2. 准备面粉和水，把面粉和成较硬的面团，放置1小时以上。

3. 把面团平铺在肉馅上，用刀背在肉馅上轻轻敲剁几下，使肉馅与面团充分粘合。

4. 把面团整理好放在案板上，用擀面杖擀成厚度适中的圆饼。

5. 把锅烧热，加少许油，把饼放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入少许水，放适量盐和鸡精，加锅盖焖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌至有弹性，且要充分腌制。

2. 面粉团要和成较硬的面团，这样焖子才会更有嚼劲。

3. 煎饼时要用中小火，避免烧焦。

4. 加水时要适量，以便于焖子更好地吸收汤汁。

希望以上信息对你有所帮助。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末适量

姜末适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 猪肉馅加入盐，五香粉，葱末，姜末，老抽搅拌均匀。

2. 红薯淀粉放入盆中，加入清水搅拌成糊状，不要太稀。

3. 把搅拌好的肉馅放到淀粉糊中搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，把搅拌好的肉馅糊倒入锅中，用铲子按压成片，中间用铲子掏空。

5. 中小火慢煎焖子，一面煎熟在翻面，直到焖子两面焦黄，用锅铲按压能够轻松按压出坑即可。

6. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入做好的肉焖子，大火烧开转小火煮至焖子熟透。

7. 加入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀出锅。

注意：在制作过程中，淀粉和清水的比例是1:2，水量要稍微少一些，这样焖子才会更焦香。另外，煎焖子时要用中小火，煎至两面焦黄就可以。煮焖子的水要多一些，最好是不粘锅，这样不容易糊锅。