西红柿虾仁疙瘩汤

西红柿虾仁疙瘩汤的做法如下：

原料：

番茄一个约200克，虾仁一些，葱花少许，高筋面粉一小碗，清水适量，盐、胡椒粉、香菜适量。

步骤：

1. 虾仁焯水切小丁，番茄切小丁。

2. 锅热烧油，放入番茄翻炒出汁，添水。

3. 加入适量盐和虾仁丁，水烧开。

4. 用小勺子，将面粉加水混合后，做成小的疙瘩。

5. 将弄好的疙瘩倒入锅中，用勺子搅动防止粘底。

6. 疙瘩煮熟后，加胡椒粉调匀，出锅后撒上葱花和香菜即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。

西红柿虾仁疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 虾仁需用料酒、白胡椒粉腌制，以去除腥味。

2. 做疙瘩汤时，一定要用温水拌面，面不能太干，否则不容易形成疙瘩。如果一时形成不了疙瘩，可稍稀些，待煮好后再形成疙瘩。

3. 做疙瘩汤时切记用筷子边倒水边搅拌，这样疙瘩不容易成团，而且煮出来的汤汁口感更好。

4. 煮的时候最好一直保持大火，煮出来的虾仁会更加鲜美。

5. 给小朋友吃的时候，要特别注意虾仁的鲜嫩以及小疙瘩汤的细滑口感。

6. 加入西红柿可以给疙瘩汤增色，同时西红柿的酸味也可以综合虾仁的腥味，使其口感更佳。

7. 需要注意火候，避免煮过头或者煮不熟影响口感。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿虾仁疙瘩汤。

西红柿虾仁疙瘩汤是一道美食，制作材料有西红柿、虾仁、面粉等。

- 西红柿是一种常见的食材，富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和美容养颜的功效；

- 虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、补肾壮阳等功效；

- 面粉是一种常见的谷物粉，富含碳水化合物和膳食纤维，具有养心益肾、除热止渴等功效；

此外，疙瘩汤的主要做法是将面粉加水调成小疙瘩，煮熟备用；西红柿切小块，小葱切段备用；锅中加水烧开，放入调好的疙瘩，煮软煮熟；放入切好的西红柿，加适量盐调味；最后加入虾仁和葱段煮熟即可。此菜品味道鲜美，营养丰富，适合作为早餐或晚餐的主食。