家常卷子做法大全

家常卷子做法大全的步骤如下：

1. 面粉用开水烫一下，烫面要分几次，这样做出来的饼才会软。

2. 面粉揉成光滑面团后，盖上保鲜膜静置半个小时。

3. 猪肉剁碎，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、少许油拌匀，再调入香菇酱和葱花。

4. 面团搓成长条，切成均匀大小的剂子，擀成薄饼。

5. 锅预热刷油，放入擀好的薄饼烙制，表面微黄时翻面继续烙制。

6. 烙好的饼用擀面杖擀薄，放上馅料，从一头开始卷起，封口处捏紧。

7. 卷好后再次刷油，撒葱花和黑芝麻，继续烙制两面金黄就可以出锅了。

以上步骤可供参考，注意制作过程中要小心不要烫伤自己。

家常卷子做法大全注意事项如下：

1. 面要和的软一些，这样做出来的饼才会更软。

2. 烙饼的时候，锅底刷一些水，这样烙饼的速度超级快，而且不会糊。

3. 全程小火，这样烙出来的饼金黄诱人。

按照以上注意事项制作出来的家常卷子更佳美味。

家常卷子做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、温水、猪肉、胡萝卜、土豆、豆角、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香。

2. 做法：面粉里放入一勺盐，倒入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子发酵两倍大。猪肉切成丝，放入淀粉、料酒、盐、生抽腌制二十分钟。土豆和豆角切成丝，胡萝卜切丝，蒜切片，葱切碎。锅中放入适量油，油热后放入土豆、豆角、胡萝卜炒熟，加入适量老抽调色。发好的面团做成大小均匀的剂子，擀成薄薄的皮，放入炒好的菜，从下端向上卷起，收口捏紧。电饼铛提前预热，刷上一层油，把做好的卷子放进去，煎至两面金黄即可出锅，撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。另外，需要注意，制作过程中要把握好火候，以免卷子烹饪过火。