排骨饭的家常做法

以下是排骨饭的家常做法：

食材：猪大排、大米、小番茄、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、清水、姜片、食用油

步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡在清水里备用；排骨洗净血水，姜切片，小番茄对半切备用。

2. 热锅凉油，放入适量食用油，倒入姜片煸炒出香味。放入排骨，小火煎至表面微黄，加入1勺蚝油，适量生抽，调匀煎出的肉汁。

3. 倒入适量清水，大火煮沸后，加入大米和番茄，焖煮30分钟左右，不断搅拌锅里的米饭。

4. 最后，当排骨饭煮至软糯后，调入适量老抽（如果口味较淡，可以不加），撒上葱花即可。

请注意，在煮排骨饭的过程中，要不断搅拌锅里的米饭，以免米饭粘黏在一起。此外，老抽的量要控制好，以免颜色过深。

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、大米、小番茄、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、白糖、葱姜蒜、香菇、瑶柱、盐、清水、排骨饭料包。

注意事项：

1. 排骨需要提前腌制，这样更入味。

2. 大米提前浸泡，这样煮出来的排骨饭口感更好。

3. 煮排骨饭时，水的量要根据自家电饭煲的容量来定，不要加太多水。

具体步骤：

1. 准备食材，排骨泡出血水洗干净。

2. 将排骨切成小块，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺淀粉，抓拌均匀腌制半小时。

3. 香菇和瑶柱泡发，香菇切丁，瑶柱撕成丝，小葱和蒜切末。

4. 米清洗干净后加入适量排骨饭料包，再加入生抽、食盐，搅拌均匀。

5. 将排骨放在饭上面，再放上香菇瑶柱和葱蒜末。

6. 电饭煲启动焖煮健煮熟即可。

小番茄可以在食用前放入，不仅美观还能解腻。烹饪过程中，要注意火候，避免过度烹饪。希望以上信息可以帮到你。

以下是排骨饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：大米、排骨、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆、土豆、洋葱、生姜、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 淘洗大米，浸泡15分钟。

3. 将排骨切段，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4. 将香菇、土豆、玉米、胡萝卜切丁，豌豆焯水，洋葱切丁，生姜切丝。

5. 锅中热油，放入姜丝和洋葱丁，小火翻炒至黄色。

6. 倒入酱油和蚝油，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

7. 倒入土豆丁、香菇丁、玉米丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

8. 将煮好的排骨连汤汁和米饭放入电饭煲中，搅拌均匀。

9. 盖上盖子，按下煮饭键，跳闸后撒上豌豆和蔬菜丁，再焖10分钟即可。

请注意，排骨饭的具体做法可能因地区和个人口味而异，上述步骤仅供参考。