烧鸡爪的家常做法

烧鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、香菜

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒成糖色。

3. 倒入鸡爪翻炒，让鸡爪都裹上糖色。

4. 加入没过鸡爪的开水，放入姜片和适量生抽、老抽，大火煮开后转小火煮15分钟。

5. 15分钟后加入适量盐，大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

口感香甜，皮脆骨软，非常适合下饭。请注意，根据食材的量和火候的掌握，可能会有一定的口感差异。希望您能做出美味的烧鸡爪！

烧鸡爪是一道美味的家常菜，下面是做法注意事项：

食材：鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，煮开后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，下入冰糖小火慢炒，炒出焦糖色后倒入鸡爪翻炒。

3. 加入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入适量热水，焖煮大约5分钟。

4. 加入葱段、姜片、蒜末和适量盐，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水能够去除腥味，加入姜片和葱段也有去腥的效果。

2. 炒冰糖的时候一定要用小火，以免炒糊了。

3. 焖煮鸡爪的时候加入的水量要根据鸡爪的多少进行调整，水不要太多也不要太少。

4. 最后加入蒜末能够让鸡爪味道更佳，但注意不要加入太多，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您做出美味的烧鸡爪。

烧鸡爪是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种家常烧鸡爪的做法：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、醋、盐、花椒、干辣椒

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪沥干水分，加入适量生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱和葱白，拌匀腌制入味。

3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 倒入腌制好的鸡爪，加入料酒和清水，大火煮开后转小火煮至鸡爪熟透。

5. 加入适量生抽、糖、醋和盐调味，翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花。

注意事项：

1. 鸡爪煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 豆瓣酱中含有盐分，请根据口味调整。

3. 炒制时要注意火候，以免烧焦。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查看菜谱或咨询美食达人。