蒜爆肉的家常做法

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、淀粉腌制一会儿。

2. 准备好蒜苔、大蒜和小红辣椒。

3. 将蒜苔切成段，大蒜切片，小红辣椒切段。

4. 锅中放入适量油，下入小红椒和一半的大蒜炒香。

5. 下入腌好的瘦肉翻炒均匀。

6. 瘦肉炒熟后盛出，将蒜苔下入锅中翻炒。

7. 炒至蒜苔变色，加入适量盐调味。

8. 将事先炒好的瘦肉重新入锅，加入适量生抽，大火翻炒均匀，出锅盛盘。

这样就可以做出蒜爆肉了，口感鲜美。请注意，每个人的口味不同，可按需调整做法。

蒜爆肉家常做法步骤如下：

1. 将五花肉切片，大蒜剥皮，备用。

2. 将五花肉放入锅中煮20分钟，煮熟即可，煮的时候加一点酱油，这样肉质会更加鲜嫩。

3. 准备调料：将适量干辣椒、花椒、姜末和蒜瓣放入碗中，加入适量酱油和盐，搅拌均匀，备用。

4. 在锅中倒入适量油，加入切好的大蒜，翻炒至金黄色，捞出备用。

5. 留少许油在锅中，将煮好的五花肉加入锅中煸炒一会儿，加入准备好的调料继续翻炒。

6. 将炒好的五花肉盛入盘中，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 五花肉不要煮太久，否则会影响口感。

2. 炒大蒜时火候不要太大，以免烧焦。

3. 煸炒五花肉时不要用太大火，以免烧焦锅底。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒜爆肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（最好里脊肉）300克

大蒜半碗

生抽、盐、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟。

2. 大蒜剥皮，洗净后切碎。

3. 热锅凉油，油稍热后放入腌好的肉片，煸炒至肉变色。

4. 放入蒜末，继续翻炒均匀。

5. 放入适量盐，继续翻炒均匀至蒜微黄，肉熟。

6. 关火，出锅，装盘。

注意事项：

猪肉最好用里脊肉，口感更嫩。

蒜末要切得细碎一点，更容易炒熟。

煸炒时油不要放太多，口感会油腻。

炒蒜时火候不要太大，以免炒糊。

以上做法仅供参考，如有疑问，可以咨询专业厨师或美食达人。